沙参百合鸭汤是什么鸭 _沙参

立夏食谱之沙参百合鸭汤的做法？

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导语：立夏已经是个离不开美食的节气。立夏养生，立夏吃什么，我推荐有养生功效的'沙参百合鸭汤。
原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
制作：先将鸭肉洗干净，切成小块百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
功效：滋阴清热、润肺止咳。
应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

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导读：夏天最好的饮食莫过于喝汤了。喝汤不但能够解渴开胃。同时汤里的营养也非常的丰富。夏天喝什么样的汤才能更好的预防中暑呢？
沙参汤
明代皇帝中，没有一个不寻花问柳的。即使像崇祯那样重感情的皇帝，也有过“偷春”的劣迹。他和江湖歌妓陈圆圆只一面之交，一次云雨，俩人就一往情深。
这陈圆圆是不是来真的不知道，反正皇帝是动真格了。
有一天傍晚，崇祯下了朝，驾临坤宁宫，准备跟皇后摊牌，要纳戏班里的那个陈圆圆为妾。皇后将崇祯迎进宫里，夫妻二人一起用膳。崇祯说道：“皇后?。?你的这个歌舞班儿进宫已经十多天了吧?”
皇后道：“可不是，算上今天呀，整18天了。怎么著，皇上天天看她们表演可是有些腻了?”
崇祯笑道：“呵呵，怎么会腻呢?自从看了她们的表演，我这心情一天比一天好，精神也好多了，这都是你的功劳，有你这么个贤德的皇后，真是朕之福分呐。”为了达到占有陈圆圆的目的，崇祯居然也拍起皇后的马屁来。
皇后受宠若惊地说道：“皇上如此夸奖，臣妾可不敢当，只要您高兴，也算臣妾尽到心了。”
崇祯接着说道：“要说这些女子也真是不简单，十几天了，每天的表演都有新鲜内容，不重样儿，尤其是那个叫陈圆圆的，天生丽质，色艺俱佳，风尘之中有此尤物。也真是难得。”
崇祯这话已经含蓄地点明了自己看上了这个陈圆圆，如果皇后是个识相的，就该顺坡下驴，建议皇帝就收了这个女子。但皇后偏是个不识相的，听到崇祯夸奖陈圆圆，立即警觉起来，故意打岔说道：“皇上，您尝尝这沙参如何，味道可还顺意吗?”
崇祯哪有情绪喝什么?他只是随随便便喝了一口，点头赞道：“嗯，陈圆圆做的这汤确实不错，将那些御厨都比下去了。”皇后一扭身，伤心地走了。
此后一段日子里，崇祯一直对“沙参”情有独钟，在他的眼里，这道汤就是陈圆圆的“作品”，而且就是为他而熬制的，其实，这道汤是为皇帝而做倒是不假，但“厨人”并非陈圆圆，而是皇后在后宫试熬出来的。
这道汤得到崇祯肯定和赏识后，宫后的御厨纷纷仿效，并且很快传到了民间。
【制作流程】
原料：北沙参，，肥鸭肉，玉竹，麦冬，姜片，骨汤，精盐，味精。
做法：将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧煮沸20分钟，然后再用文火炖50分钟，直至鸭肉熟烂即成。
成品特点：饮汤吃鸭肉，养阴润肺，清热化痰。
虫草全鸭
这道菜已流传了千年，它以既美味又美容而著称。