炮仗面的做法步骤44.将醒好的面切成拳头大小的小面团 ， 正反面抹上食用油，用擀面杖擀成直径20cm左右 ， 厚度1cm左右的面饼 。擀完面饼后再正反抹油，防止面干裂 。多个面饼做好后，可以落在一起装盆，盖上盖子待用 。
炮仗面的做法步骤55.青红椒切斜条 。
炮仗面的做法步骤66.菜瓜切片 。
炮仗面的做法步骤77.卷心菜切条 。
炮仗面的做法步骤88.粉条泡着待用 。
炮仗面的做法步骤99.豆腐干切成半指大小的条状 。
炮仗面的做法步骤1010.小葱切成葱花 ， 蒜末剁好待用 。
炮仗面的做法步骤1111.面饼切成一指宽大?。缓笫止だ? ，使其成为均匀的细条，然后如图一样搭到面板边 。轻拿轻放 ， 不要挤压 。
炮仗面的做法步骤1212.加入适量的水，水开后，将面条从底部掀起 ， 全部放入锅中 。由于之前抹了油，所以用筷子略微比划 ， 面条即刻全部散开，不用担心面条粘在一起 。
炮仗面的做法步骤1313.面条第一次开锅后大约1分钟即可出锅，捞出放在凉水中待用 。
炮仗面的做法步骤1414.另起锅 ， 烧热油 。放葱花炒香 ， 立马放肉末炒至变色，随即放入青红椒、菜瓜、卷心菜烩炒 。怕粘锅可以放少量的开水 。加入适量生抽 ， 使得辅菜稍稍变色 。
炮仗面的做法步骤1515.面条沥干水分，放入热锅中，用锅铲边炒边断 ， 使其呈八九厘米左右的条状即可 。加入适量的胡椒粉、花椒粉、草果粉和适量的盐 。随即把切断的粉条和豆腐干放入，翻炒一两分钟，如粘锅 ， 可放入适量开水 。
炮仗面的做法步骤1616.出锅前放蒜末提香，翻炒均匀即大功告成 。
炮仗面的做法步骤1717.点缀适当的香菜末，调点醋和辣椒面 ， 开吃吧 ， 味道棒极了！
小贴士
1.和面的时候放一个鸡蛋，用温水和面 。
2.面饼做的太大不好装盆，太薄无法拉成圆柱形的面条，拉面的时候不建议太细 ， 大概比筷子稍细就行
3.家里有净水机的更好，没有的话建议准备凉白开
4.粉条和豆腐干不要放的太早，免得炒碎 。
###其它资料参考###素菜包子馅有哪些搭配包子是很多人喜欢吃的，可以当做主食吃，包子主要分为两种 ， 一种是没有馅的，还有一种是有馅的 。包子馅的话也分为素的和荤的 ， 素的里面一般放青菜之类的，荤的里面一般是肉 。当然素菜包子里面的馅料可以有多种搭配 。那么素菜包子馅有哪些搭配？下面给大家详细解答这个问题 。
素菜包子馅搭配有这些，大家可以参考：
1、香菇馅：香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干 。
2、角瓜馅：盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用) 。
3、韭菜馅：韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝 。
4、豆腐韭黄馅：豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选) 。
5、圆白菜粉丝馅：盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜) 。
6、豇豆馅：豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用) 。
7、西葫芦馅(菜瓜)：西葫芦(挑选老些的，再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面 。
8、三珍素馅：牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油 。
9、香菇大头菜馅：高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉 。
10、胡萝卜圆白菜馅：胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉 。
还有很多种包法都是可以的，大家也可以根据自己的口味来进行调整 。
相关经验推荐
- 红心蜜柚可以喝牛奶一起吃吗 红心蜜柚和牛奶一起吃了怎么办
- 晚上吃石榴有什么好处和坏处 晚上吃石榴有什么好处呢
- 纯硫酸钾复合肥和硫酸钾复合肥有什么区别 什么叫纯硫酸钾复合肥
- 刀豆角和什么炒好吃
- 千古难题其实早有答案？老婆和妈妈同时掉入水中怎么办？
- 小偷进和珅家库房，为什么一分钱都不拿？
- 金针菇和牛肉蒸多久能熟
- 盐的好处与坏处有什么 盐的好处和坏处
- 炖松茸可以加什么菜
- 令妃生的七公主和九公主，为什么品级不一样？