菜瓜和粉条能什么菜 _菜瓜

菜瓜捞面的做法，菜瓜捞面怎么做好吃，菜瓜捞面？

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准备好菜瓜，切片
2.切片后再改刀切成细条状
3.分别把胡萝卜和洋葱切丁
4.青椒和姜也切好做准备
5.把豆腐皮用温水泡一下（我怕炒时候不开，所以事先给泡一下，对了，粉条也可以泡一下，这样炒的时候比较省时间些）
6.热油锅放青椒，姜炝锅后把切好的菜瓜，胡萝卜，洋葱一次倒进炒锅里
7.翻炒一遍后接着把粉条和豆腐皮也放进去，因为粉条比较吸水份，所以我又加了些水进去，等差不多熟了放些调料就可以起锅了
8.把面条放到开水锅里煮熟后，捞出来在碗里拌些菜瓜就可以吃了（喜欢吃蒜汁的也可以捣些蒜汁吃）

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炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。
中文名
炒面片
主要食材
面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜
分类
大众菜
口味
咸鲜
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜
制作方法
制法：
（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面” 。将揪好的面片煮熟捞出备用。
（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
注意
在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
食用须知
面片(标准粉)：面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
共16张
不同做法炒面片
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。
###其它资料参考###主料高筋面粉400g牛肉200g青尖椒2个红尖椒1个菜瓜半个卷心菜半个粉条100g豆腐干1块辅料油适量盐适量小葱1根姜适量大蒜2瓣生抽适量胡椒粉适量花椒粉适量草果粉适量香菜1根
步骤
炮仗面的做法步骤11.将牛肉切成末。如果不够细，可以适当剁一会，成末状即可。
炮仗面的做法步骤22.加入生粉、姜末、生抽均匀搅拌，把牛肉腌制起来待用。
炮仗面的做法步骤33.和面。如果面感觉有点硬，可以如图这样，把面搓开，用四指沾水刷在面上，再揉。不断的调整，使得面团柔软但不粘脱。反复揉面使其光滑劲道，建议最少20分钟。之后盖上盆，醒面二十分钟。