首先我们准备一下食材 。
为了鸡翅更入味 ， 在鸡翅反面划上几刀 ， 正面不要划刀，免得影响美观，自己在家吃也可以划上几刀，鸡翅比较好入味 。
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中 。
倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐 ， 上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制20分钟以上 ， 给鸡肉入味 。
把鸡翅腌入味以后 ， 锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子 。
水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后控干水分 。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎 。
煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅 ， 把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金黄色时 。
倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖 。
慢慢收汁 ， 汤汁收干后就可以出锅装盘了，撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘 。
可乐鸡翅就做好了，是不是特别简单容易做，快学起来吧，味道香甜不油腻，好吃极了 。
###其它资料参考###要想烤鸡翅做的比较入味好吃 ， 一定要在前期腌制的时候下功夫 ， 腌制的调料搭配得当，把自己喜欢吃的调料放入鸡翅中去腌制，腌制前把鸡翅划上几刀，这样更加容易入味，腌制的时间长一些，我个人经验总结的出来，鸡翅肉质厚 ， 一般腌制1至2个小时，味道还是不足 ， 餐饮中我们腌制时间一般是10个小时以上 ， 这样鸡翅的味道最足，而且骨头也是有味道的 。
烤翅是一种大家都喜欢吃的美食，为了保证烤翅的美味 ， 烤制的时间一般不能太长，以避免烤翅过干 。相对来说，如何让烤翅更加入味更加好吃，不应该只关注烤制的过程 ， 而应该从准备开始，材料需要，15个鸡翅 ， 10片姜片，两段大葱，半头大蒜，料酒10克，耗油5克，盐5克，鸡精5克，白砂糖5克，胡椒粉5克 ， 孜然粉10克，老抽5毫升，酱油10毫升，花生油20毫升，其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
用食盐腌制的鸡翅还要进行第二次的腌制 。这里需要把头一次腌制好的鸡翅清洗干净，改刀在鸡翅正当面切口，再放入碗里，配以食盐、生抽、生姜以及葱白，混合后均匀搅拌，然后我们将鸡翅中控水，倒些奥尔良腌料，将蔬菜放进来，倒上料酒 ， 再加入老抽上色 ， 蜂蜜，吃甜口的稍微加些白糖 ， 然后抓拌均匀，保鲜膜封?。?腌制一夜 。
用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱 。老抽过多则会使颜色发黑 。）
###其它资料参考###鸡翅烹饪不入味的根本原因，是因为鸡翅的外形呈棒状，肉比较厚，外部又包裹着一层鸡皮，这样就会导致调料的味道很难渗入到内层的鸡肉里去，吃的时候就会觉得鸡肉淡而无味 。要解决这个问题 ， 常见的办法有两种，一是将鸡翅斩成块状再烹饪，二是提前对生鲜鸡翅进行腌制处理 。
一、鸡翅斩块鸡翅斩块最好使用专用的斩骨刀，普通菜刀不但不容易斩断鸡骨 ， 用力不当还容易损伤刀口 。
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