啤酒鸡腿什么味道 _啤酒

啤酒煮鸡腿怎么煮？

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啤酒煮鸡腿
原料：鸡腿4只，洋葱1个，蘑菇1罐，番茄1个，沙律油、牛油各2汤匙，啤酒13/4杯，鲜忌120ml ，鲜柠檬汁、盐、胡椒粉适量。
啤酒煮鸡腿的做法
1、鸡腿沿鸡骨用刀剖切，但不切断，用盐、胡椒粉轻轻拌匀。
2、洋葱切片，蘑菇整个切开4片，番茄切碎。
3、烧热锅下沙律油，鸡腿有皮的一面放入先煎，两面均煎至金黄色，取出去油。
4、原锅烧热牛油，炒洋葱至变色，加蘑菇片炒拌。
5、将煎好之鸡腿加入蘑菇片中，注入啤酒1.5杯，推匀，改文火煮15~20分钟，取出。
⑥取适量煮好之鸡汁，加番茄旺火煮之，调入鲜忌，用盐、胡椒粉调味，最后加入余下之啤酒和鲜柠汁，与鸡腿同上碟。
美食特色
此菜吸收了西菜的做法，颇有异国风味。
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

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黑麦啤酒炖鸡(不加一滴水)怎么做好吃呢？
相信啤酒鸭你一定吃过，啤酒配上鸭子肉，味道非常不错。那啤酒炖鸡你吃过吗？鲜嫩的鸡肉配上啤酒，味道特别好吃，一点都不必啤酒鸭差。
做法一:
番茄去皮去籽，放入食物调理机不加水打成番茄糊。
热锅加少许橄榄油，放入鸡腿肉，皮朝下煎半熟盛起备用。
原锅的鸡油直接使用，慢慢放入洋葱、西洋芹、杏包菇翻炒。
再将鸡腿肉放入，倒入黑麦啤酒一罐。
加入调味料，不盖锅盖中小火滚煮10分钟让酒精挥发，再倒入蕃茄糊盖锅盖小火炖煮70分钟，最后10分钟将秋葵放入即可。
小贴士：
配饭、面包或意大利面，都很好吃。
啤酒鸡煮完没酒味，原理跟台湾的烧酒鸡和麻油鸡意思一样喔。
啤酒选择不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。
做法二:
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！

###其它资料参考###炒鸡的时候放入少许啤酒去腥味挺好吃的。在烧鸡块的时候放入啤酒味道更鲜美。在川菜里边有一道比较有名的菜叫做啤酒辣子鸡就用到了啤酒。下面我就向大家分享一下，炒鸡块的时候放啤酒具体做法及注意事项。
炒鸡肉的时候放啤酒:
炒鸡肉的时候放啤酒其具体原理类似于炒鸡肉的时候放料酒。主要用啤酒来去除鸡肉的腥味，使炒出的鸡肉更加鲜嫩可口。具体做法就不再重复，大家可以根据自己做鸡肉的方法去做。主要在腌制鸡肉时放入少许啤酒，另外在炒的时候可以淋入少许啤酒去除腥味。
啤酒辣子鸡
今天主要为大家分享一下啤酒辣子鸡所用原材料及其具体做法。
所需原材料:
鸡腿两块，绿线椒十根，生姜一块，大蒜一个，大葱一根，花椒5克，干辣椒十克，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，啤酒，玉米淀粉，食用油。