吹筒要煮多久才可以吃 _鱿鱼

惹味吹筒仔怎么做最正宗惹味吹筒仔怎么做最好吃？

文章插图
主料
小鱿鱼
适量
辅料
姜汁
适量
酱油
适量
蒜蓉
适量
干葱蓉
适量
香葱
适量
红辣椒
适量
盐
适量
酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
粉丝
适量
步骤
1.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.
2.用姜汁/酱油腌一小时或半天再沥干.这时准备蒜蓉和干葱蓉(小洋葱).香葱切碎.红辣椒切碎起油锅.
3.下鱿鱼炸干身捞起.再爆香蒜蓉和干葱蓉和辣椒碎.
4.倒入适量的清水.盐/酱油/酒/糖/蚝油煮开,把鱿鱼倒入一起煮入味.
5.下香葱.

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1、食材：吹筒仔（小鲜鱿鱼）250g、姜10g、小葱20g、豉油20g、盐5g、油20g 。
2、小鲜鱿250克，个头选小一点吧。
3、把外面一层衣剥干净，里面的骨也去掉，头上边的嘴也去掉
4、然后清水洗干净后成这样白白的，通透白哦！有没有点花胶的感觉
5、锅里放水，水开后吹筒仔下去。
6、姜切丝，辣椒小葱按各人口味添加吧。
7、热油锅，姜和辣椒先下锅，后吹筒仔下锅，加盐和少量豉油，翻抄。
8、最后可以上点浓色酱油，我这个没用上色的，自己吃得清淡一些。
9、出锅前放葱花即可。
###其它资料参考###1、材料用量：吹筒仔500g、洋葱半颗、西兰花一颗、老抽、蚝油、姜片、香油。
2、做法：（1）准备工作：将吹筒仔洗净、姜切片、西兰花切小块用于摆盘所以尽量保持每个的完整、洋葱切条；一锅水，加入姜片烧开后，加入少许料酒，放入吹筒仔，见吹筒仔的脚卷曲后捞起，过一道凉水，然后沥干水；
（2）锅里换水（水可以不用太多）后加入西兰花，加入少许香油可以保持西兰花的绿色，水开后片刻加入盐调味，然后将西兰花捞起备用；加入比平时炒菜多一倍的油要把吹筒仔稍炸一下，在油中加入姜片防止粘锅，油热后放入部分吹筒仔，为了炸的比较均匀最好分几次入锅。要小心因为吹筒仔的水分没沥干所以会有油溅出来。
（3）炸到吹筒仔的脚微焦最佳！将炸好的捞出,加入洋葱爆炒，然后加入炸好的吹筒仔，翻炒，加入老抽和蚝油（量可以稍多一些）翻炒至吹筒仔上色，然后出锅，可以把吹筒仔的油沥一沥，盛入已经用西兰花摆盘好的盘中就可以了。
###其它资料参考###食材明细
鱿鱼仔
500克
辣椒
100克
肉沫
200克
盐
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱿鱼仔的做法步骤
1先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟
2将肉沫加生粉腌20分钟
3辣椒切成沫
4将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内
5锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）
6锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用
7锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。
鱿鱼仔（吹筒仔）的做法步骤：88美味就成了
###其它资料参考###主料小八爪鱼0.5斤洋葱1个辅料蚝油5克老抽3克油8克