5、热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅 。放一勺辣椒粉和4个乾红椒，关火 。
6、热油浇入碗中 。拌匀就可享用美食了 。
水煮羊肉
水煮肉的菜很多人都吃过，就是一道很有场面的菜，对于大部分的人来说 ， 辣的口感是不明显的，而且也是有蔬菜的搭配，不会很腻 。
材料：羊肉卷500，油麦菜300g ， 干油豆皮50g ， 油适量，大葱1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣酱100g，番茄酱20g ， 生抽5g ， 高汤1000g 。
步骤：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片 。油麦菜洗净切段 ， 油豆皮用温水泡软洗净切片 。
2、把油麦菜铺在盆底 ， 热锅凉油 ， 油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味 。
3、下豆瓣酱、番茄酱 。翻炒出红油，加生抽 。加高汤，大火烧开 。下羊肉卷 。下油豆皮 。
4、大火煮开即可 。热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味 。浇在羊肉上，撒上香菜段即可 。
洋葱炒羊肉卷
对于大部分的人来说，小炒的羊肉也是很好吃的 ， 搭配的食材除了小葱，还可以就是洋葱 ， 洋葱炒熟之后就是甜口的，和羊肉搭配就是绝配 。
食材：羊肉卷半盒，洋葱半颗，花椒少许，大料1颗 ， 蒜3瓣 ， 盐适量，胡椒适量
做法：
1、冻的羊肉卷先解冻 。然后洗净焯水后备用 。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油 。用手抓匀，腌10分钟 。
3、洋葱切成圈 ， 也可以切成丝 。
4、备好蒜、大料、花椒、乾红椒 。
5、起油锅 ， 下香料 。
6、出香味之后把香料捞出 。
7、倒入洋葱 ， 炒到半透明，加盐调味 。
8、下羊肉片，炒到羊肉变色，加黑胡椒 。
###其它资料参考###好吃又简单的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水烧开后关火 ， 放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出 ， 一定关火放羊肉卷，免得焯的太老 。
2、大葱切成滚刀块 。
3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐 ， 鸡精，胡椒粉 。
4、锅中放油，油热后放入葱 ， 翻炒出香味 。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味 。
孜然羊肉卷的做法步骤
1、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片 。
2、羊肉卷焯水，丢几片姜去腥 。
3、捞起控水备用 。
4、油热下姜蒜爆香 ， 此时小火 。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒 。
6、倒入羊肉卷，加一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油 ， 一勺孜然粉，一勺芝麻，调中火翻炒均匀 。
7、出锅 ， 开饭 。
###其它资料参考###羊肉最好吃的是羊肉卷，羊肉卷可以切成片用来炒菜，煲汤，味道都是很棒的 ， 羊肉卷在平时想要做的好吃，首先要注意方法和技巧，这是非常重要的，在做羊肉卷的时候，最好是要准备好调料，因为羊肉味道比较膻，如果没有足够的调料遮盖 ， 会影响到整体味道 。
烤羊扒
材料
羊扒1块
盐半茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙 ， 红酒小半杯
橄榄油2汤匙，蒜末1瓣，芦笋3根 ， 圣女果适量，柠檬半个，小洋葱2个
做法
1.准备食材 ， 羊扒提前解冻 。
2.解冻后的羊扒，加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟 。
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