干海带的营养价值
海带素有“长寿菜”、“含碘大王”的称号，从营养价值来看，海带堪为一种养生保健的食品 ， 那么干海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！
首先，干海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质 ， 如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
其次，干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。经常食用海带头发会乌黑发亮 。
再者，干海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
文章插图
做法如下：
一、用料
海带 适量、姜 适量 、蒜 适量、葱花 适量、美味鲜酱油 适量 、醋 适量剁椒、 盐适量、料酒、鸡精、胡椒粉、适量
二、凉拌海带丝的做法
1、干海带不用清洗，直接放蒸锅蒸30分钟 。
2、蒸完后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时 。
3、浸泡好后，用清水擦洗干净海带 。处理干净后，海带可按自己心仪的吃法或炖或煮或炒 。如吃不完，可以沥干水分，冷冻长时间保存 。如短期要吃，可冷藏 。
4、可将海带丝加水加苏打粉小煮 ， 没苏打可以加点醋煮，软熟后捞出凉水浸洗 。最后用凉白开或纯净水冲洗沥干水分 。
5、锅入少量油放入花椒粒，待油热捞出花椒粒，滴入适量香油 。
6、油热加入干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香 。关火离灶放入调料汁，拌匀放置几分钟 。（根据喜好可略加油泼辣子）
7、沥干海带丝，加入调料汁，香菜、熟芝麻拌匀 。
8、成品如下：
拓展资料
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐 ， 没用碘盐的原因 。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的 。
参考资料来源百度百科海带
###其它资料参考###干海带需要泡，大概要泡个4小时左右，泡开后是柔软的 。
然后要洗，用一个小刷子或者干净的洗碗的那种海绵块，将表面擦洗干净，主要是去掉表面可能有的杂物和沙砾 。洗干净之后接着就可以煮了 。
【怎么能快速吃干海带】介绍几种做法：
1、将洗干净的海带，直接放水没过海带，然后煮开改小火，大概要小火煮30分钟以上，如果喜欢软烂口感，还可以煮到海带用筷子能扎穿 ， 然后取出 。
切丝凉拌，放点酱油+醋+蒜末（或呛点葱花）+香油 ， 就很好吃了 。
多余的还可以放冰箱冰冻，啥时候想吃，就用开水焯一下 ， 可以凉拌也可以爆炒 。
2、如果做红烧肉，可以将红烧肉加水焖煮的时候，将洗干净的海带切方块放入一起炖，味道很好 。
3、骨头汤煮好后 ， 可以放洗干净的海带进去煮，海带骨头汤很鲜美 。
4、南方夏天湿热 ， 所以广东会在夏天煮绿豆汤的时候，放一些海带，更加的清热解暑，做法就是洗干净的海带，切成块，和绿豆一起煮 ， （这个就不要放太多海带了，总量比绿豆少），煮好后 ， 可以放冰糖 。味道跟绿豆汤区别不大，不会有任何不好的味道 。
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