怎么买到有粉的莲藕 _莲藕

怎样才能选择粉的莲藕？

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挑选粉莲藕的方法：
1、看：看颜色，粉莲藕的表皮是深色并且没有光泽度，看上去有些泛黄。
2、摸：摸表面，摸粉莲藕的表面可以感觉到表面粗糙，并且还分布着不少麻点。
3、掰：慢慢将粉莲藕掰开成两截，过程中有很多藕丝连着一起掰出来。
选择品质技巧
1、闻气味，散发淡淡酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，凑近了闻一闻，能闻到泥土的腥气。被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净，摸起来滑滑的，却散发着淡淡的酸味。
2、看颜色，过水就变黑的不要。藕放的时间一长就会变色，但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是，只要一过水，被泡过的藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来是变黑。
3、尝味道，生吃味酸的不要。藕的种类不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。
以上内容参考：人民网——莲藕，挑外皮粗糙的

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怎么挑莲藕比较粉的
怎么挑莲藕比较粉的，很多的人在挑选菜的时候都会不太会挑选，那么我们要怎么样才能很好的挑选好这个菜的呢，莲藕要怎么挑选出粉的呢，有什么小技巧呢，怎么挑莲藕比较粉的。
怎么挑莲藕比较粉的1一、哪里的莲藕比较粉
影响莲藕口感的主要因素是莲藕在泥土中生长时间的长短，与产地的关联并不十分密切。一般来说，野生莲藕，
即在湖塘中自然生长的莲藕和莲子藕即种植生产莲子的莲藕大多比较粉嫩。同一品种的莲藕，生长的时间越长，其水分就会越少，淀粉的含量也就越高，莲藕也就更粉。
从产地上来看，湖北地区生产的莲藕中粉藕较多，长江流域的粉藕一般在进入八月份之后表现出粉糯的特征。其中最为著名的粉藕品种是鄂莲九号。
二、如何挑选比较粉的莲藕
1、观察颜色。首先看莲藕的颜色，莲藕表面颜色较深，没有光泽，甚至有些泛黄的莲藕，往往是粉藕如果莲藕表皮泛白，且表皮光滑，往往是脆藕。
2、摸表面。其次还可以通过摸莲藕的表面来判断，若是莲藕表面摸起来粗糙，且表面分布较多的麻点，这样的莲藕往往是粉藕。
3、掰开观察。如果条件允许的话，可以将莲藕掰开，观察莲藕的断面。如果莲藕的断面上连丝很多，这样的'莲藕往往比较粉。
4、捏莲藕。如果是比较粉的莲藕，其淀粉含量相对就较高，因此粉藕的硬度就不会高，捏起来甚至会比较软。因此可以通过捏莲藕，
判断其硬度来辨别其是否为粉藕。一般来说，在一根藕上，中间和尾部的比较粗的部位往往比较粉嫩，细一些的部位往往比较脆，细的部分往往是藕的头部。
怎么挑莲藕比较粉的2市面上的莲藕，不仅个头和长相不一样，它们还分九孔和七孔，所以大家在买的时候，就比较迷惑了。事实上，这些我们都是可以不用理会的，
在买莲藕时，我们只要学会看莲藕的颜色即可。脆藕的藕皮颜色，是比较嫩白的，而且皮是特别薄的，一般情况下，九孔的莲藕口感都会比较清脆。
而粉藕的藕皮，是呈现褐色的，有的藕皮上面，还有一些黑色的斑点，所以大家只要根据颜色来挑选，基本就不会出错。之所以有脆藕和粉藕