4、口蘑中含有大量的维生素D 。据美国《洛杉矶时报》报道 ， 最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜 ， 当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症 。
###其它资料参考###【怎么看蘑菇炸熟没熟】在煮香菇时煮到香菇软透即熟 。
若是通过时间不好确定香菇是否熟了，也可准备一根筷子，在香菇上扎一下，若是能够扎进去，并且有明显软化回弹的情况，那么说明此时的香菇已经煮熟了，是时候捞出食用，当然用筷子扎香菇时，香菇有明显软化情况 ， 并伴有分裂的现象，那么说明煮香菇的时间过长，下次就需要注意 。
扩展资料：
注意事项：
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量 。这样浸泡在水中的蘑菇 ， 会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇 。
有的消费者买回蘑菇后 ， 习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量 。其实正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存 。
参考资料来源：人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
###其它资料参考###1、准备一根筷子 ， 在香菇上扎一下，若是能够扎进去 ， 并且有明显软化回弹的情况，那么说明此时的香菇已经煮熟了 。
2、如果能够闻到一股浓郁的香菇清香气味的话，则说明该香菇已经炒熟了，如果香菇气味还是很淡的话，则说明该香菇还没有炒熟 。
3、可观察一下香菇的外观，如果香菇的颜色变得很嫩白的话，则说明该香菇已经炒熟了 。
4、普通的蘑菇变熟时会发白,可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下,看有没有生味，没有的话就说明成熟 。
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