沏茶的方法是怎么样的？
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沏茶的方法是怎么样的
沏茶的方法是怎么样的，随着人们生活水平的日益提高，人们对茶道开始新的追捧，茶的冲泡方法要根据具体情况 ， 结合茶性而定 。沏茶的方法也是有很种，以下看看沏茶的方法是怎么样的 。
沏茶的方法是怎么样的11、煮茶法
直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法 。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍 。
大体说，首先要将饼茶研碎待用 。然后开始煮水 。以精选佳水置釜中，以炭火烧开 。但不能全沸，加入茶末 。茶与水交融，二沸时出现沫饽 ， 沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华 。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用 。继续烧煮 ， 茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸 。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入 。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中 ， 包含雨露均施 ， 同分甘苦之意 。
2、点茶法
此法即宋代斗茶所用 ， 茶人自吃亦用此法 。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用 。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗 。但茶末与水亦同样需要交融一体 。于是发明一种工具，称为“茶筅” 。
茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制 ， 文人美其名曰“搅茶公子” 。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪 。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定 。沫饽洁白 ， 水脚晚露而不散者为上 。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏” 。
3、毛茶法
即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果 。茶人自制茶，自采果，别具佳趣 。
4、点花茶法
【怎么泡茶手法】 为明代朱权等所创 。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香 。色、午味同时享用，美不胜收 。
5、泡茶法
此法时清以至现代，为民间广泛使用 ， 自然为人熟知 。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别 。
由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同 。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨 。浓淡亦随各地所好 。近年来宾馆多用袋装泡茶 ， 发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造 。饮休既是精神活动，也是物质活动 。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美 。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵 。
因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的 。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理 。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣 。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活 ， 却是种很好的调节 。所以 ， 发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作 。据说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举 。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何“分茶” 。
唐代以釜煮茶汤 ， 汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均 。宋代用点茶法，可以一碗一碗的'点；也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代 。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯 。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶 。
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