小龙虾烧多久可以吃 _小龙虾

龙虾煮多久才可以吃？

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龙虾煮10分钟左右可以吃。在烹调小龙虾时使温度达到100℃ ，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。
食用小龙虾时要注意正确的方法。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时只能选择小龙虾的肉质，而避免食用其头和内脏。在外食用小龙虾，建议选择合法经营的餐馆。大多餐馆的小龙虾都是做好后端上餐桌的。消费者在食用前，可以检查一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的；如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了。死的小龙虾是不能吃的，如果已经腐败变质的食用后会引起中毒。由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好最好一次吃完；食用小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良；过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾。

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【小龙虾烧多久可以吃】1、龙虾炒20分钟左右能熟。
2、在烹饪龙虾时使温度做到100℃，并持续20分钟直至其烂熟。如果是储放在电冰箱里的龙虾，煮的时间需要增加，由于龙虾头较为硬，冷冻以后会使肉更难煮透。
3、一般情况下，如果一只小龙虾洗净，在清水中浸泡两小时，然后在炒之前，可以事先用开水烫一下，这样不仅可以缩短小龙虾在锅中的时间，还可以有效去除小龙虾本身的腥味，使味道更好。另外，小龙虾烫漂的主要目的是杀灭小龙虾表面的大部分细菌和寄生虫，去除不洁的沙子和脏物，使小龙虾更加干净卫生，吃起来更放心。
###其它资料参考###10-15分钟。嫩一点的小龙虾煮的时间不需要太长，用啤酒煮8分钟就可以了，用沸水煮10分钟就可以了；如果小龙虾比较老，虾壳的红色发黑或者发青，建议煮的时间要长一点，多煮5分钟左右最好。
小龙虾煮的时间不宜过长，如果小龙虾煮的时间过长，小龙虾的肉质会变得松散，并且因为缺水，小龙虾的肉会缩水，就会出现小龙虾煮没了的情况。浸泡的时间过长也会使小龙虾的肉质变散，这种入味方式也是不恰当的，可以用大火收一下汁进行入味。
挑选小龙虾：
1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

###其它资料参考###1、一般情况下，龙虾煮10分钟左右就熟了。但如果是比较老，壳比较硬的龙虾需要煮15分钟左右。如果觉得时间长，可以加入啤酒一起煮，缩短煮的时间。通常虾壳变红之后多煮五分钟左右，汤汁熬粥比较鲜美。
2、龙虾中含有多种寄生虫及细菌，所以煮时一定要高温加热，至少在100℃下煮5分钟以上才能完全消灭虫卵。
3、煮龙虾前一定要清洗干净，最好用刷子刷去壳上的污渍，同时要剔除肠线，减少细菌，尽量选择活虾烹饪。