问题七：凤凰单枞茶用什么紫砂壶泡好啊?虚扁、子冶石瓢、曼生石瓢、合菱、仿古都OK的 。
选择紫砂壶来冲泡 。一来，紫砂壶能够去除苦涩味道，二来，如果材质较好的紫砂壶还能够充分发挥出茶叶的香味，另外 ， 冲出来的茶汤甘醇浓厚，回甘明显 。
问题八：单从茶的优点与缺点是什么，泡单从茶用多少度的水凤凰单枞，属乌龙茶类 。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区 。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区 ， 终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，非常耐泡，一泡茶叶可冲泡20次左右 ， 仍可留香，口感醇厚,喝后喉咙回甘，耐人寻味 。凤凰单丛多次被评为全国名茶
凤凰单枞茶的冲泡方法：
浓香型：三沸水 ， 满泡快入慢出，重韵甘醇 。
清香型：二沸水 ， 平泡高冲快出.
补：第一冲泡茶一定要三沸水，不然汤不热不凉，就不是工夫茶啦 。
三沸水：大开的水，煮水到水泡翻滚；
二沸水：是鱼目连珠，水泡象鱼目连连上升，又未翻滚之时 。
凤凰单枞的香气给人的印象最深刻 ， 独具特色 。如果要想泡好单枞茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素 。北方的水质比较硬，所以最好选择纯净水泡茶，PH值在6.5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克 ， 100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人 ， 滋味浓醇鲜爽回甘 。
一：我们泡单枞喜欢用盖碗 ， 而且比较固执，呵呵，总觉得用盖碗泡来比紫砂好喝 。
二：先分清香和浓香 。
三：清香型时间短点，一水5秒出汤；二水―五水10秒；六水以后可适当延长 。
四：浓香型的时间长点，一水不低于10秒（20秒 ， 三水30秒，以后随便 。
投茶量一般是把盖碗放满 ， 这只是个大概，很多要看茶来定有长有短
问题九：凤凰单丛茶：如何在泡茶的过程，通过茶汤茶色茶的韵味 ， 分辨出茶叶是高山还是低山呢？ 求茶人指点！凤凰单枞不是很懂，不敢说指点，说点其他茶总结出来的：
高山茶 ， 由于海拔高，昼夜温差大 ， 茶叶肯定要比低海拔的鲜嫩，肥厚 。
高山茶 ， 由于白天光合作用强，晚上呼吸作用好，茶汤出来肯定更醇厚，茶香也很纯粹 。
问题十：凤凰单枞茶的功效饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外 ， 单枞茶还有预防蛀牙的功效 。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质 。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢 ， 累积之后就会发生蛀牙现象 。单枞茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯单枞茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生 。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯单枞茶也是一项不错的选择 。① 振奋精神，强化思维，提高工作效率② 促进血液循环，具有止咳化痰功效③ 帮助消化，强化营养健康水平④ 利尿通便，消除废残有害物质⑤ 消毒杀菌，起到保肝护脏的作用⑥ 具有抑制癌细胞，降血压 ， 减肥，抗衰老功效⑦ 吸附重金属及减轻吸烟对身体的危害⑧ 解热镇痛，对急性中毒起抢救作用 冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道 。冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快 。单枞的投茶量一般应控制在6―7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶 。投茶后不摇香，略略覆盖即可 。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容 。煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性 。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味 ， 才能顺茶理、尽茶情 。单枞茶出汤也要快 。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒 。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜 。由于出汤快，所以从一水直至七六水 ， 中间不用换水或再加热 ， 可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓 。另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正 。鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干 茶，并介绍所用茶的特点 。孟臣淋霖：用沸水浇壶身 ， 其目的在于为壶体加温 ， 即所谓“温壶” 。乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗 。悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止 。春风拂面（刮顶淋眉）：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫 。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中 。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥 。熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘 。若琛出?。河玫谝慌莶杷瘫?nbsp;， 又谓“温杯” ， 转动杯身 ， 如同飞轮旋转 ， 又似飞花欢舞 。玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水 。游山玩水：也称运壶 ， 执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁 。关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽 。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失 。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注 ， 因而戏称韩信点兵 。敬奉香茗：先敬主宾 ， 或以老幼为序 。品香审韵：先闻香 ， 后品茗 。品茗时 ， 以拇指与食指扶住杯沿 ， 以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎 。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷 。高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作 。若琛复?。菏址ㄍ翳〕鲈?。重酌妙香：重复第九、十、十一步动作 。再识醇韵：重复第十三步动作 。三斟流霞：冲泡第三泡茶 。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称 。因是表演 ， 故只冲泡三次，希望能为来宾带来......>>
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