###其它资料参考###摊煎饼果子用的是什么面？该如何制作？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
锅中给油烧开后，加圆葱碎炒成香气，倒进碗里的酱料煮沸后添加白芝麻 ， 搅拌均匀，起锅就可以 。白面粉700克、棒子面300克、绿豆粉100克、黄豆面100克、小米面50克、五香粉10克、面和水占比：1:1.5在锅中放葵花油 ， 油烧后，把甜面酱炸成香气，放冷 ， 在炸好的甜面酱里放味精搅拌均匀，那样的酱汁味儿不仅有浓浓酱香气又有那类葵花子香味儿！
外边卖的一样，我们这如今卖的煎饼五花八门的任何东西都夹，夹果实，夹炒土豆丝 ， 夹辣子炒鸡蛋，香肠，因此在家做就可以随便配搭 。煎饼口味松脆，刷上一层酱汁 ， 再卷下薄脆、火腿肠、油麦菜等，十分的美味可口，很多人都喜欢吃煎饼，每一次走在大街上 ， 见到有卖煎饼的，都是会买上一个白面粉1斤2两，棒子面4两，黄豆面1两 ， 绿豆粉1两，荞面1两 。
我的秘方：小麦米50%（发醇） ， 苞米40%（生和熟参半），大豆9%(熟的）,冰鲜甜玉米罐头！%小时候全是淘好小麦，现榨的面糊 ， 那般摊出来的煎饼果子才香，自然如今全是用小麦面粉调的，由于磨浆的设备也渐渐消失了 。
绿豆粉300克、小米面80克、白面粉80克 ， 920克的冷水，将面弄成黏稠 ， 在打的操作过程时要一点的放水 。面糊不必变稠，小麦面粉，绿豆粉，玉米面粉，此外再加一点五香粉，麻辣酱 ， 都能够面和水的百分比通常四1：2，可是不一样的小麦面粉吸湿不一样，这一必须逐渐的调节才行 。一般家中小灶我能用市面上的正方形云吞皮正中间切五刀 ， 随后放进锅中里边炸，那样可以大大减少制作时间 。下面的图即制作的果蓖儿实际效果 ， 香酥可口 。
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