什么菇煮鸡汤( 四 )


6、然后放入茶树菇,适量盐 , 胡椒粉,接着煲半个小时左右 。
7、出锅装碗撒上葱花即可 。

###其它资料参考###猴头菇,香菇,茶树菇都可以 。茶树菇鸡汤:全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉各适量 。
全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用 , 姜切片;沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入 , 大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可 。
功效:茶树菇鸡汤喝起来清爽不油腻,鸡肉鲜嫩,茶树菇吃起来也是爽脆可口 。有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
###其它资料参考###炖鸡汤的时候,放以下三种菌类是最有营养的 。
第1种香菇,香菇在我们日常生活中比较常见,肥厚细腻,鲜美滑嫩,具有很高的药用价值 。
第2种竹荪,竹荪含有的蛋白质比较多,比鸡蛋营养价值还要更高,口感也比较鲜嫩脆爽 。
第3种菌类是羊肚菌,羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌 , 独特的香味,营养比较丰富 。
###其它资料参考###什么菇炖鸡汤好喝 这个 应该要属香菇了
、买来的整鸡已经是清理过内脏的了 , 冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部 , 在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用 。
在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫 , 放入姜片、泡过的红枣和枸杞 小火慢炖 直至汤浓味香
###其它资料参考### 这7种菌菇最适合煲汤
这7种菌菇最适合煲汤,蘑菇作为一种日常的食材,种类较多,高蛋白、低脂肪的食物 , 富含人体必需的氨基酸,而且吃起来的味道以及口感都是非常不错的 , 以下分享这7种菌菇最适合煲汤 。
这7种菌菇最适合煲汤11、金针菇
市面上常见的金针菇通常有两种,一种是黄色的,一种是白色的 。金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸的含量特别高 , 有益于儿童脑细胞的发育,国外称其为“益智菇”,因此特别适合孩子食用 。脾胃虚寒的人不宜多吃 。
2、香菇
被称为“百菇之王” 。各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好 , 含有丰富的香菇多糖 。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收 , 十分适合更年期妇女食用 。
3、杏鲍菇
杏鲍菇主要是吃它的菌柄 。它肉质肥厚爽滑,组织致密结实,形态类似于鲍鱼,因此而得名 。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能 , 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
4、平菇
平菇质地肥厚,嫩滑可口,而且价格很便宜 。具有驱风散寒、舒筋活络的作用 , 对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此特别适合老年人食用 。对妇女更年期综合征也可起调理作用 。
5、草菇
草菇的维生素C含量高居菇类第一 , 有排毒的作用 。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的.吸收,对糖尿病患者有好处 。草菇的口感紧实有弹性 , 适合爆炒,这样也比较不容易破坏维生素C 。素炒或配合肉类都可以,炖汤也很鲜美 。
6、口蘑
口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品此外,含有多种抗病毒成分,春天里多吃一些,可以有助于提高免疫力,抵抗病毒 。口蘑的肉质细腻滑嫩,香味浓郁,可跟各种新鲜肉片一起炒着吃 。

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