经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

晒干鱼炒什么好吃( 六 )

生活百科小鱼


另外用一口锅放适量的水，放入酱油，白糖，五香八角，香叶 ， 肉寇等等香料煮开小火，再煮5~10分钟做成汤料 。
把煎炸好的鱼放入汤料中，只听到刺啦一声，煎炸的鱼干 ， 迅速吸收汤汁 。只要在汤汁中浸泡1~2分钟即可
迅速捞起鱼，沥干汤汁，鱼干表面还是干爽的 ， 汤汁已经被吸收到鱼的'骨肉里面 。这道菜外酥里嫩，香鲜味浓郁 。既可以当做菜，也可以当成小吃零食 。
晾干的鱼怎么做好吃法3食材
干鱼 500g
姜 5g
大蒜 5g
干辣椒 4g
葱 10g
花椒 4g
方法/步骤
将干鱼剁成块放在水中泡一会 ， 根据干鱼咸淡程度决定泡水时间，如果特别咸可以多换几次水泡；
将事先泡好不太咸的干鱼放在篮中沥干水分；
将5g姜、大蒜、干辣椒和30g葱洗净切好备用；
在锅中放入5g色拉油；
将切好的干鱼放入锅中，先煎好一面；
然后翻面，煎至两面金黄；
加入4g花椒；
加入切好的姜、大蒜和干辣椒炒匀；
加入3g蒸鱼豉油；
加入3g鸡精；
炒匀后起锅，美味的干鱼就制作好了 。

###其它资料参考### 晾干的鱼干怎么做好吃
晾干的鱼干怎么做好吃，生活中不少人都是喜欢吃鱼干的 ， 鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，而脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成 ， 下面看看晾干的鱼干怎么做好吃 。
晾干的鱼干怎么做好吃1一、辣椒炒小鱼干
食材准备：辣椒，鱼干，盐 ， 味精，白糖，食用油 。
制作步骤：
1、鱼干把它用水冲洗一下 ， 控水放在一旁备用 。
2、锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒 ， 加入料酒，盐，白糖调味 。
3、少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了 。
二、清蒸小鱼干
食材准备：鱼干，葱姜蒜，料酒，盐，白糖 ， 麻油 。
制作步骤：
1、将新鲜的小鱼干用水冲洗，然后沥干水分 。
2、将料酒，盐，味精 ， 白糖淋在鱼干当中，然后加入葱姜蒜腌制一下 。
3、将腌制好的鱼干放入盘中，然后放入锅中，开大火蒸 。
4、大约半个小时左右，鱼干正好之后撒上一些麻油就可以吃了 。
三、油炸小鱼干
食材准备：鱼干，油，盐，味精 ， 白糖，五香粉，椒盐粉，孜然粉 。
制作步骤；
1、鱼干用清水冲洗一下 ， 然后控干水分，尽量控干的时间要长一些 。
2、锅中放入适量的食用油，当油温上升之后将鱼干倒入锅中炸酥脆 。
3、炸好的鱼干上面撒上孜然粉、五香粉、椒盐粉 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
以上三种就是鱼干比较家常的吃法，也是制作比较简单的方法了 ， 不知道小伙伴喜欢其中哪一种吃法呢？鱼干主要在浙江沿海一代吃的比较多，他们会将各种不用的鱼晒成鱼干，制作成各种美味 。
如果你有机会去浙江的话，可以亲自去尝一尝浙江当地人做的鱼干，一定会带给你不一样的味蕾的挑战的 。所以小伙伴也喜欢吃这样的小鱼干 ， 就可以根据我推荐的方法自己制作一下 ， 一定会做出好的鱼干菜肴来 。
晾干的`鱼干怎么做好吃2一、糖酥小鱼干
这道菜我们选用多春鱼干，当然大家也可以选择其他品种 。
1、首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼 。

相关经验推荐


上一篇：她们被骂，我一点都不意外

下一篇：江西绿茶怎么泡