红茶菌的菌体怎么吃 _菌苗

红茶菌的菌膜如何食用？

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红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；可以凉拌，可以炒着吃。
红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
菌膜不是红茶菌菌种，它只是红茶菌里面的木醋杆菌纤维素膜，它只含单一的木醋酸菌，它的作用不大，辅助帮助发酵，特别是红茶菌里面的厌氧菌更不会在菌膜上生长繁殖。现在网上有些商家把红茶菌菌膜宣传为菌种销售，并且以尺寸大小薄厚论价，这是很不科学的。
红茶菌所含的益生菌都在菌液里面，只要把菌液培养好，菌膜就会无限繁殖，越来越多。准备一些广口玻璃瓶，然后把培养好的菌液装进去，加一点木醋杆菌营养素，搅拌均匀，菌膜的主要成分就是木醋杆菌，加点木醋杆菌营养素，长的菌膜有韧性，吃起来更好吃，有嚼劲。不加营养素也可以长的，但是长时间繁殖里面的木醋杆菌活性就会慢慢降低，菌膜生长慢或不成型，而且容易烂，没有韧性。每次培养加点木醋杆菌营养素菌膜就会长得很好。
菌液装瓶10厘米左右就可以，不要装满，然后方巾封口，把盖子轻轻盖上，不要密封就行，4-5天就会长一层。
菌膜的生长快慢的主要因素：有温度、湿度、PH值、还有水质，培养红茶菌必须要无污染的水。
菌膜最适合生长的温度22℃25℃左右、湿度65左右、菌液酸度：PH3.0左右，达到这些条件2-3天就会长一层菌膜，长到0.5厘米左右就可以拿出来拌凉菜了。取出菌膜再加点新的菌液和木醋杆菌营养素继续繁殖就可以了

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问题一：红茶菌能炒菜吃吗不能?。?菌类生长需要适宜的温度，红茶菌的主要功效在于它含有多种活的益生菌，炒来吃温度过高，会导致益生菌死亡，从而失去它的功效。但是凉拌还是不错的，配上黄瓜、金针菇等，酸甜可口，很不错的
问题二：红茶菌的做法，红茶菌怎么做好吃，红茶菌的家常做法食材明细
红茶菌菌苗2包
清水1000克
白糖100克
红茶6克
酸甜口味
煮工艺
数天耗时
普通难度
红茶菌的做法步骤
1
准备两包菌苗（网上有卖的）
2
准备红茶和白糖
3
将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开
4
煮好的红茶水晾凉备用
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将两包菌苗（连包里面的液体）一起倒进一个处理干净的容器里面。
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将晾凉的红茶水过滤掉茶叶，倒进容器里面。
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将一片纱布（买菌苗时候有赠送的）蒙在容器上面，用皮套套住就可以了。注意不要盖盖了。放阴凉处5天。
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5天之后，会有新菌苗长出，但此时的菌苗很?。耸钡木夯共荒芎?。继续盖纱布阴凉处存放，千万要记?。绮灰セ味孔樱每曜拥冉涟?nbsp;，至始至终就是盖纱布阴凉处存放。
9
发酵10天的菌苗，已经很厚了。此时可以喝了。
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倒入杯中，如果太酸，可以加清水和蜂蜜调解。口味是自己控制的。然后将容器中的一半液体倒出，其余的继续加新的红茶水1：1的比例就可以（新红茶水和容器里的液体）继续发酵，养菌苗，如此反复，菌苗大了，可以分出来送人或者再拿容器培植。
问题三：红茶菌能吃吗（1）红茶菌中的多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。（2）红茶菌中的醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。（3）红茶菌中的咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。（4）红茶菌中的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌，对人体可起到特殊的保健作用。（5）红茶菌中的有益菌群具有清理肠胃功效，能够消毒解毒，适用于急慢性胃炎，肠炎，便秘，顽固性便秘消除，顽固性腹泻，痢疾等痊愈。