做咸饼子需要什么材料 _茶匙

油炸甜咸饼要怎样制作？？

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油炸甜咸饼：白面500克，食盐150克，水150克，鸡蛋2个，白糖100克，腐乳汤75克，碱面3克。
先将200克面用水和起，放在温暖处发酵，再把300克面放在盆里，加入白糖、鸡蛋与50克油及剩下的水倒入盆里和好，将两种面放在案板上兑上碱，揉好揉光，擀成2厘米厚的长条，把腐乳汤抹在上面卷起揪下10个剂子用手按扁，再用小擀面杖擀成圆饼，在热油锅里炸成金黄色捞出即成。

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1、将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀。
2、把大面团分成很多很多很多个的小面团。
3、把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。
4、最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒少许。
1、第一步将酵母和温水拌匀。
2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。
3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。
4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。
5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。
6、锅内放油加热，加入面皮。
7、煎到两面金黄捞起控油。
8、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。

###其它资料参考###高筋面粉2杯
水1杯
南乳1/2块
腐乳1/2块
面包机酵母1茶匙
盐1/2茶匙
红糖粉2茶匙
白砂糖2茶匙
枧水2/3茶匙
辅料
五香粉1/2茶匙
盐1茶匙
水3汤匙
芝麻1汤匙
配料
菜油适量
1. 把材料水1杯、南乳1/2块、腐乳1/2块、面包机酵母1茶匙、盐1/2茶匙、红糖粉2茶匙、细砂糖2茶匙、枧水2/3茶匙除面粉外，都放在搅拌的碗里，搅拌均匀；
2. 加入面粉，用厨宝搅拌器把面团搅拌到揪一块面能拉得膜的样子；
3. 把面团放在一个大玻璃碗里，盖上薄膜，放在温暖处发酵母90分钟；
4. 发酵时间到后，在案板上撒少许面粉，把面团放在案板上甩和搓几下，让里面的气泡挤出来，再铺上薄膜，醒面20分钟；
5. 把面团分开8等份，滚圆；
6. 滚圆后放在撒了粉的盘子上，静置25分钟；
7. 把面稍压扁，用手指在中间稍戳一个洞，但不要戳穿，然后边拉边转着向外扩展，把里面的那层膜拉大，点上用原材料五香粉1/2茶匙、盐1茶匙、水3汤匙兑成的盐水，撒上芝麻，再就手按一按芝麻；
8. 放在四至五成的油锅里炸，炸到面团浮起，颜色变得金黄色，捞起滤油，就OK了
###其它资料参考###有咸味的饼，我们可以按照这个步骤操作：
用料：
面粉150g，盐适量，黄油60g，鸡蛋1颗，水70g，小葱，普通食用油，泡打粉2g 。
做法：
小葱洗净，切成葱末，放于碗中，加一点油拌匀，再放入盐调味，拌匀腌制一会儿。
等到要用黄油的时候，再将其从冰箱拿出来，在案板上撒一点干面粉，放入黄油，用刀切成小颗粒状。
将切好的黄油粒放入碗中，加入面粉，打入一颗鸡蛋，倒入70g的水或者牛奶，用橡皮刮刀拌一拌。
拌到没有干粉的状态，加入2g的泡打粉和拌好的葱末，继续用刮刀拌一拌，拌匀即可。