古人用石铫，今不可得，且亦不适用 。盖铫以薄为贵，所以速其沸也，石铫必不能?。唤袢擞猛?nbsp;， 腥涩难耐，盖铫以洁为主，所以全其味也，铜铫必不能洁；瓷铫又不禁火；而砂铫尚焉 。
今粤东白泥铫 ， 小口瓮腹极佳 。盖口不宜宽，恐泄茶味，北方砂铫，病正坐此，故以白泥铫为茶之上佐 。
凡用新铫 ， 以饭汁煮一二次，以去土气 ， 愈久愈佳 。次则风炉，京师之石灰木小炉，三角 ， 如画上者，最佳 。
然不可过巨，以烧炭足以供一铫之用者为合宜 。次则茗盏，以质厚为良 ， 厚则难冷，今江西有仿郎窑及青田窑者佳 。
次茶匙，用以量水 ， 瓷者不经久，以椰瓢为之，竹与铜皆不宜 。次水罂，约受水二三升者，贮永置炉旁，备酌?。?宜有盖 。
次风扇 ， 以蒲葵为佳，或羽扇 ， 取其多风 。
3. 关于茶的一个古文走笔谢孟谏议寄新茶 卢仝 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公 。
口云谏议送书信 ， 白绢斜封三道印 。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片 。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起 。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花 。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽 。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢 。
至尊之馀合王公， 何事便到山人家 。柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃 。
碧云引风吹不断 ， 白花浮光凝碗面 。一碗喉吻润，两碗破孤闷 。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷 。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。
五碗肌骨清，六碗通仙灵 。七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。
蓬莱山，在何处？ 玉川子， 乘此清风欲归去 。山上群仙司下土，地位清高隔风雨 。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！ 便为谏议问苍生，到头还得苏息否？ 卢仝，自号玉川子 。这首诗就是同陆羽《茶经》齐名的玉川茶歌 。
全诗可分为四段，第三段是作者着力之处 ， 也是全诗重点及诗情洋溢之处 。第四段忽然转入为苍生请命 ， 转得干净利落，却仍然保持了第三段以来的饱满酣畅的气势 。
头两句：送茶军将的扣门声，惊醒了他日高三丈时的浓睡 。军将是受孟谏议派遣来送信和新茶的，他带来了一包白绢密封并加了三道泥印的新茶 。
读过信，亲手打开包封，并且点视了三百片圆圆的茶饼 。密封、加印以见孟谏议之重视与诚挚；开缄、手阅以见作者之珍惜与喜爱 。
字里行间流溢两人的互相尊重与真挚友谊 。第二段写茶的采摘与焙制 ， 以烘托所赠之茶是珍品 。
头两句说采茶人的辛苦 。三、四句天子要尝新茶，百花因之不敢先茶树而开花 。
接着说帝王的“仁德”之风，使茶树先萌珠芽，抢在春天之前就抽出了金色的嫩蕊 。以上四句 ， 着重渲染珍品的“珍” 。
以下四句，说象这样精工焙制、严密封裹的珍品，本应是天子王公们享受的，现在竟到这山野人家来了 。在最后那个感叹句里，既有微讽 ， 也有自嘲 。
以上两段，全用朴素的铺叙，给人以亲切之感 。诗中虽然出现了天子、仁风、至尊、王公等字样，但并无谄媚之容，而在“何事”一句中，却把自己和他们区别开来 ， 把自己划入野人群中 。
作为一个安于山林、地位卑微的诗人，他有一种坦直淡泊的胸襟 。卢仝一生爱茶成癖 。
茶对他来说，不只是一种口腹之欲 ， 茶似乎给他创造了一片广阔的天地，似乎只有在这片天地中，他那颗对人世冷暖的关注之心 ， 才能略有寄托 。第三段的七碗茶 ， 就是展现他内心风云的不平文字 。
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