猪蹄汤煮多久？
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小火炖煮两个小时到三个小时左右 。猪蹄汤使用普通锅具需要小火炖煮至少两个小时以上的时间，想要缩短猪蹄汤的炖煮时间，可以选择用高压锅或电压力锅，但使用高压锅的时候需要注意食物和水不能超过高压锅容量的5分之4，装的太满容易发生危险 。
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蹄膀汤的做法如下所示：
所需材料：猪蹄髈、山药、姜块、花椒粒
1、猪蹄髈冷水下锅 ， 煮开去除血水 。
2、捞出、清洗干净 。
3、山药去皮切滚刀块 。
4、将猪蹄髈放入锅中，加水 。
5、放入姜块、花椒粒 。
6、大火煮开，转小火煮1个半小时 。
7、时间到后放入山药，继续煮半小时 。
8、出锅后可以适当放一点食盐调味即可 。
###其它资料参考###1.准备食材: 开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,...
2.重新换干净的水,开大火将水烧开,水烧开后放入烫过的猪蹄膀,继续大火煮 。
3.放调味品: 待锅内汤水烧开后,先倒入适量酱油和食醋,再放入少量的豆瓣酱,...
4.煮5分钟左右,放入花生米,盖上锅盖稍微煮一会 。
5.这时可以放入适量食盐,搅拌一下将食盐散开,调成中火,盖上锅盖焖煮40分钟左右 。
6.用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面 。
最后装在可以加热和保温火锅盆里，热气腾腾、香气扑鼻的蹄膀汤就炖好啦，可以上桌供全家人享用啦！
###其它资料参考###看用什么锅去炖 ， 一般都是开小火炖一两个小时 。如果是高压锅的话，待出气后15分钟就可以；砂锅的话小火炖一个小时左右；普通锅则需要一个半到两个小时 。
猪蹄汤做法：
1. 猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火，捞出煮开的猪脚再次洗净 。(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净)
2. 生姜切片，胡萝卜、莴笋切块 。
3. 炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟 。
4. 加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟 。
5. 放适量盐，撒点葱花即可出锅 。
###其它资料参考###猪蹄膀1只（肘子）
白萝卜适量
盐适量
姜片适量
料酒适量
葱适量
香菜适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
白萝卜蹄膀汤的做法步骤
1
猪蹄膀（肘子）洗净
【蹄膀汤煮多久】2
放入锅中焯水、冷水大火煮沸
3
去掉血水后捞出 ， 如有残毛、清理干净后在冲洗干净
4
处理干净的蹄膀放入锅中、加入清水、（为了去腥加姜片、葱段、少许料酒）大火煮开后转小火慢炖两小时
5
白萝卜洗净去皮、切滚刀块
6
在最后半小时放入白萝卜，大火煮开后转小火慢炖
7
在炖煮过程中、白萝卜的清甜和蹄膀的鲜美都会透过锅盖和锅体之间的缝隙慢慢飘散出来、这味道藏也藏不住、馋人细无声
8
炖好后的汤加少许盐、在撒上少许香菜或葱花即可
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