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芋头用面粉做丸子怎么做好吃吗( 三 )

生活百科芋头


###其它资料参考###芋头丸子的配方和做法如下：
芋头丸子的配方为芋艿5个、红薯粉50克、葱花适量、瘦肉少许、生姜丝少许 。
具体做法为 ， 芋艿洗干净放入锅里煮熟 ， 红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用 。将蒸熟的芋艿去皮 ， 用擀面杖成细腻的芋头泥，分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状 。加入葱花和适量的盐，锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子，大火煮至芋头丸子浮起来即可 。
做好的芋头丸子可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下，拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香，还带有芋头独特的香味 ， 瘦肉的鲜香，汤水鲜甜，非常开胃又好吃，简单又营养 。
芋头详细介绍如下：
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 ， 芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一 ， 其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用 ， 因而有皇帝供品的美称 。

###其它资料参考###【食材准备】
精选偏瘦五花肉400克，香芋1大块，生姜1块，大葱1根，食盐，料酒，香油，胡椒粉，蚝油，食油
【做法】
步骤一：先将香芋削去外皮，随后用清水冲洗干净，再用刀切成块，切好之后放在碗中或者盘子里 。上蒸锅，下层倒入冷水，将香芋块放在上层，盖上锅盖，大火将香芋蒸熟，时间约为15分钟，用筷子去捅香芋能够轻松捅烂的话，就可以关火将香芋从锅中取出来 。
步骤二：将猪肉清洗干净，随后用刀将其切成肉片，再将肉片切成肉末，最后将肉末细细剁成肉馅，切好之后放在碗中，同时在碗中添加食盐1勺半，白糖1勺，蚝油2勺，胡椒粉1勺 ， 香油1勺半，料酒2勺，用手将肉末与调料抓匀 ， 时间约为5分钟，随后放在一旁腌制20分钟 。
步骤三：待肉馅腌制好之后，将香芋放进肉馅中 ， 用勺子或者徒手将香芋碾成香芋泥，均匀的与猪肉馅混合在一起，随后用筷子匀速向同一个方向搅拌，搅拌到猪肉馅上浆之后就行了 。
步骤四：起锅，中火烧厚油，用筷子插入油中有小泡泡出现后 ， 转至小火，将左手打湿，打湿的左手拿起一坨肉馅 ， 挤压肉馅 ， 让肉馅从虎口处挤出来，右手用勺子沾点水，将左手挤出来的丸子用勺子舀到锅中，之后的肉丸都用这样的方法来做，待肉馅全部被挤到锅中，转中火煎炸，等到丸子的表面被炸的金黄之后，就能够将丸子从油中捞出来沥干油分，锅中继续将油加热，待油温比之前要高的时候，将肉丸再次下锅，复炸半分钟之后捞出来沥干油分 。
到这里，一份猪肉香芋丸就做好了 。怎么样，是不是很简单呢？
###其它资料参考###从准备食材到煮好只需要30分钟！冬天煮一碗番薯香芋丸子糖水，又暖又甜！喝完整个人都暖暖的
###其它资料参考###你好
【芋头用面粉做丸子怎么做好吃吗】材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根 汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc 做法1、把糯米丸子的材料放在一起 ， 柔成很软的面团，分成6等分 。2、再分成24等分 。3、团成球 。4、锅中放水开锅后 ， 放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中 。5、待完全凉却后，捞出待用 。6、一根竹签串4个丸子，一共串6根 。装盘待用 。汁的做法： 1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可 。2、浇在团子上就可以了 。材料 糯米，面包糠，白糖，红糖 做法1.用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭 。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀 2.待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性 3.依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠 4.放入油锅中，炸至金黄，即可 材料:糯米 芒果 芝麻 白糖 一次性手套 做法1、把芒果划十字反过来取出果肉，注意果肉大?。?我切的比十厘米小小一点 ， 觉得大小正 好 。（有些芒果太酸可以用糖腌一下） 2 、白糖兑水搅匀，和糯米粉按一比一的比例搅拌成糊状 。（ 注意：如果糯米太粘 ， 可以兑些许粘米粉 。有网友说加点生粉口感会更q ， 朋友们可以尝试； 白糖的分量看个人的口味，；注意在搅拌的过程中要把面疙瘩给打碎搅匀，尽量不留面疙瘩） 3 、把糯米糊放进微波炉叮4分钟（要密封哟，否则糯米粉会干水的），或者放进锅里蒸15分钟（据说用锅蒸口感会比较好） 。4、熟糯米糊取出后放凉待用（个人建议不烫的时候正好，凉后的粘劲有点奇怪） 5、 这个时候可以干锅把少量芝麻翻炒，注意火候（温火），喜欢甜的还可以加点黄糖（蔗糖）一起，翻炒出味道即可以，要不然芝麻会有焦味 。6、在盛糯米丸子盘子和一次性手套上都涂些牛油（植物油和猪油都可以，我用的是猪油，没有奇怪的味道，注意不要用花生油，你懂的，花生油不煮熟会有味道而且还要卫生问题） 。7、用小汤匙勺一勺出来压平，放进一块芒果肉包起来，或搓圆或捏花 ， 装盘 。8、最后再用芝麻点缀一下，大功告成！

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