4 牛肉是发物吗
是 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾?。?尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物；而牛肉富含蛋白质，性质偏温 ， 属于辛辣刺激性的食物，对于某种疾病来说是属于发物 。比如体质偏热的人群、手术后产后体质偏弱的人群，如果吃牛肉可能会引起伤口感染，导致皮肤色素沉着留下疤痕，所以牛肉属于发物中的一种 。
###其它资料参考###那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿 。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了 。牛肉(beef)，是肉类食品之一 。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉 。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美 。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
###其它资料参考###牛排硬是因为煎的时间过长 ， 肉质变老了 。要想牛排肉质鲜嫩，可以在做之前用刀背反复敲打牛排，使其肉质更细嫩 。其次对牛排进行腌制，腌制时注意不要放盐 ， 盐放的太早，使牛肉中的水分析出，牛排吃起来就会很老 。再次，牛排煎的时间不要超过6分钟 。
下面介绍做法：
准备材料：西冷牛排200g、意面100g、西兰花60g、番茄酱30g、红酒80ml、橄榄油适量、黑椒汁适量、小番茄适量、黑胡椒适量、盐适量
制作步骤：
1、材料备好洗净，牛排边缘正反面切口，肉松锤均匀敲打正反面
2、牛排两面撒上黑胡椒适量，放80ml红酒，腌制2到3小时
3、水滚开，放西兰花焯水5到10秒后盛出，油锅翻炒西兰花，放适量盐均匀炒后盛出
4、油锅放意面，依次放入适量盐、适量番茄酱翻炒均匀后盛出
5、腌制好的牛排用厨房纸巾吸干，美的电饼铛预热完毕后选择煎锅贴模式，电饼铛内倒入适量橄榄油，将牛排放进锅内煎至2到3分钟
6、将牛排夹出放碟上 ， 另外切一颗小番茄
7、最后倒入适量的黑椒汁
8、成品图
###其它资料参考###煎牛排的秘诀是什么？我来告诉你 ， 煎牛排的秘诀就是牛排要好吃，软硬适中，不嫩不焦，肉味浓郁 。煎牛排也是大家非常喜欢吃的一道菜，虽然他的做法看起来比较复杂，但其实如果你真正去尝试做的话 ， 也是很简单的，只要掌握了技巧绝对，能够做出来非常好吃的煎牛排来
对于煎牛排的秘诀是什么？秘诀就是要谨小甚微，要大胆要心细，每一个环节每一个步骤每一次操作都要用心，煎牛排不比其他的做菜或者烹饪，如果你掌握不好火候，掌握不好要领的话，稍微不注意，很容易就将牛排煎糊，那既浪费了食材又让整个房间充斥着焦糊的味道，下面我就给大家分享一下煎牛排的关键步骤，供大家参考
牛肉的处理
煎牛排吃牛肉的处理是首要，可用牛排锤将牛肉轻轻地捶打，这样子牛肉的质地就会更加的细嫩，将捶打后的牛肉去煎，牛肉更容易煎熟也更好吃
牛排的厚度
牛排的厚度是非常考验厨师刀法，牛排要切的薄厚均匀，一厘米厚左右，这样做出来的牛排非常的适合人的口味，牛排的厚度也是决定牛排煎烤的时间的一个重要的环节，太厚的牛排不容易煎熟太薄的牛还又容易烤干 ， 所以薄厚均匀的牛排才能够煎好
相关经验推荐
- 番茄可以和什么肉做菜
- 梦见死去的朋友和我说话有什么预兆
- 桂林有什么水果 桂林有什么水果特产
- 路边停车费不交有没有什么关系-路边停车费不交影响征信吗
- 青豆的营养价值及功效禁忌-青豆吃了有什么好处和坏处
- 驱蚊手环的成分是什么-驱蚊手环成分有毒吗
- 混沌馅胡萝卜和什么区别
- 橙市香馨的所有作品，橙市香馨的所有小说
- 洗脸刷有用吗？洗脸刷怎么使用？
- 冬枣什么时候上市 脆冬枣为什么有苦味