饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳” ， 是汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺 ， 上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等 。
###其它资料参考###1 饺子放冰箱里可以放多久
自己包的饺子
自己包的饺子没有经过严格的杀菌消毒，也没有好的包装，所以保质期会稍微短一些，其具体的保存时间与其保存方式有一定的关系，如果是放冰箱冷藏保存的话，一般只能保存3-5天；而若是置于冰箱冷冻，一般可以保存三个月到半年不等 。
速冻饺子
速冻饺子在生产的时候经过了严格的消毒杀菌，所以其保存时间也比较长 ， 一般要求在冷冻条件下存放，而且存放时间在半年到一年不等，具体以包装上标注的为准 。
2 饺子放冰箱多久能冻硬
1-2小时不等 。
饺子放冰箱多久能冻硬与冰箱的冷冻方式有一定的关系，如果家里的冰箱是风冷的，其冷风可以使水饺得到均匀的吸冷，一般冻一个小时左右就能冻硬；而如果冰箱是直冷式的，那么传导的就会慢一些，一般需要2小时左右才能完全冻硬 。
3 熟饺子放冰箱里能放多久
煮熟的饺子比生饺子更容易受到细菌污染，保质期要短很多，如果是将其置于冰箱冷藏保存，一般只能保存1-2天左右就会开始变质；而若是放冰箱冷冻的话，那么保存时间会长一些，大约可以保存1周左右；但是放冰箱冷冻时间过长，其口感也会发生变化 ， 因为为了保持饺子的口感，建议最好尽早食用 。
4 饺子放冰箱怎么保存
如果是速冻饺子的话 ， 直接将饺子置于冷冻层即可，而若是自己包的饺子 ， 则建议可以采取以下方法保存 。
步骤：
1、准备一张大的塑料纸，上面撒上少许面粉 。
2、然后将包好的饺子一个个放上去 ， 中间隔开，避免粘连 。
3、然后在饺子上撒上一层面粉，放入冰箱冷冻 。
4、冻1-2小时后，摸一摸饺子皮 。
5、如果饺子皮已经冻硬了的话，就将饺子一个个掰下来 。
6、装入保鲜袋中，将袋口系紧 。
7、再重新放入冰箱冷冻保存即可 。
8、注意要与肉类食物分开存放，避免串味和细菌污染 。
###其它资料参考###如果是夏天，水饺常温下最多能放十二个小时；如果是冬天 ， 常温下可以放上一天多的时间，两天内吃最好 。
水饺放冷藏会多一两天时间，但是最多也就三天 ， 所以一般大家看到商场的水饺绝大部分是速冻的，因为常温保存的保鲜期实在太短了 。
一、那为什么水饺常温下这么难保存呢？
1、因为水饺皮主要是小麦或面粉做的 ， 加了水的湿面在高温、有氧和高水分含量的条件下，短期内便会导致面条发酸变质 ， 有的甚至几个小时就变质了 。你看很多面条店到了傍晚就不卖湿面条就知道了，因为这时候的湿面条已经不新鲜了 。
2、因为水饺里面的馅料的种类比较多 ， 组合的食材也比较多，有猪肉包菜馅的、韭菜馅的、三鲜饺子以及冬菇鲜肉饺等，这些食物在常温条件下容易相互作用发生而产生细菌或其他物质 。
二、那么包好的水饺怎么常温保存呢？
1、把水饺包好后将其一个个有序摆放，不要杂乱无章的，避免黏在一起；
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