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酸奶不凝固是什么原因做酸奶不凝固可能是酸奶机的温控没有弄好导致的，如果调控的不精准或者时间把控不正确，那么就可能会让发酵剂失去作用，而导致酸奶不凝固情况出现 。
自制酸奶不凝固怎么办酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的，就可以把酸奶机维修一下解决问题，如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶，如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固，如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶 ， 同样可以达到很好的发酵作用 。
【酸奶不凝固是什么原因 自制酸奶不凝固怎么办】酸奶怎么才能凝固准备一个奶锅，也可以用一个比较大的铁碗，里面加入鲜奶，放到煤气上面加热，大概加热到80度左右 ， 再加一些白凉粉粉剂 ， 一边加热一边搅拌，一定要使用小火，让白凉粉能够充分的融合 ， 喜欢吃甜的人也可以加入适量的糖 ， 把老酸奶菌种挖一些，放到酸奶杯底部 ， 等到煮好以后放凉到50度左右就差不多了，不要等它凝固，再把一小杯酸奶倒进去，然后加到酸奶机里面调整好时间，需要事先就做好加热准备 ， 大概6个小时左右，酸奶就可以制作好了 。
自制酸奶没有凝固可以吃吗自制酸奶没凝固是不能吃的，出现没凝固的情况就证明乳酸菌没有起到好的作用，这个时候牛奶特别容易变质，如果吃的话对健康会造成不利的影响，所以不要喝没有凝固的酸奶 。
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