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芋头娘怎么做好吃吗( 二 )

生活百科芋头


9、素烧芋艿成品 。

###其它资料参考### 芋头是一件很好吃的家常菜，但是怎么做出更好吃的味道呢？我给你们整理了一些芋头的做法，贤惠的你可以来学习哦~
芋头的食用处理方法带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了 。
一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮 。
芋头的吃法(做法)大全芋头炖猪蹄的做法
材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉 。
做法:
1、将猪蹄切成小方块 。
2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用 。
3、芋头去皮切成大滚刀块 。
4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分 。
5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用 。
6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右 。
7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可 。
香蒸荔浦芋头的做法
材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水 。【芋头娘怎么做好吃吗】
做法:
1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块 。芋头不要切太大,不然很难煮熟 。
2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中 。
3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了 。
4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀 。
排骨蒸芋头
需要准备的材料有：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。先将芋头去皮 ， 切成末，排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用 。然后将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油 。最后蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可 。
椰汁香芋西米露
要准备的材料有：西米、芋头、椰汁、白糖 。先煮西米露，然后将香芋蒸至熟透，最后煮椰汁，煮开后倒入西米和芋头搅拌均匀即可 。
芋头焖鸭
食谱原料：鸭1只，芋头700克，青葱3条，姜片适量，老抽1茶匙 ， 生抽一茶匙，盐适量，料酒1茶匙 。
制作方法
1、先将鸭肉洗净斩件后入热锅爆炒，加入姜片，盐，老抽 ， 生抽，料酒翻炒均匀，加入没过鸭肉的水焖煮 。
2、同时另起一锅，放入3汤匙的油热锅，将洗净切块的芋头炒至两面微黄，盛起备用 。
3、取电锅一个，在锅的底部铺上煎好的芋头，再加上焖好的鸭肉，在电锅内焖煮15分钟即可 。若焖烧的肉汁不足与盖过所有材料 ， 可适当增加开水以及生抽调节 。
4、我们等到快要出锅的时候，再撒一些葱在上面做些装饰就行了 。
芋头有哪些保健作用芋头性平味甘、辛，能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气 。芋头中氟的含量较高，因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
芋头还有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助疗效 。
学习了这么多芋头的做法，你们对哪一种最感兴趣呢？有空的时候赶紧实践起来 ， 为自己的美食菜谱里再增添一道美味吧！

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