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不宜吃太多驴肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，以及脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分 。而蛋白质、脂肪这类营养成分是比较难消化的，驴肉这类富含蛋白质的食物会给肠胃造成较大的负担 ， 因此不宜多吃，以免引起腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等消化不良的情况 。一般建议一次吃50-100克驴肉即可 。
消化能力弱者少吃【吃驴肉的禁忌 买驴肉该买哪个部位】一些脾胃虚寒、消化能力较弱的人，以及有慢性肠炎、腹泻症状的人群，在饮食上应当多吃一些清淡、养胃、易消化的食物，避免吃一些辛辣刺激、油腻、难消化的食物 。而驴肉富含蛋白质、脂肪，烹饪的时候也会加入也有香料调味 ， 口味较重，也比较难消化，因此消化能力弱者要少吃 。
痛风患者少吃驴肉属于中嘌呤食物，而食物嘌呤会在人体内氧化成为尿酸 。痛风患者在平常要尽量摄入低嘌呤的食物，控制摄入中嘌呤食物 ， 避免摄入高嘌呤食物 ， 因此痛风患者吃驴肉的时候一定要少吃，可不能因为驴肉太过美味就敞开了吃，不然体内血尿酸过高就容易诱发痛风，引起局部关节红肿、疼痛 。
肾炎患者少吃驴肉属于高蛋白质食物，每100克的驴肉中含有蛋白质21.5克，而蛋白质需要通过肾脏进行代谢，吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担，因此患有肾功能不全、肾炎的人群要限制驴肉的食用量 ， 以免加重症状 。
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