鱼刺太多怎么吃 _鲫鱼

如何优雅的吃多刺的鱼？？

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何必纠结于吃鱼的时候是否优雅呢，只要和吃平常东西一样就好了呀，餐桌上的优雅在于合适的餐桌礼仪（哈哈这个我也不了解，细节很多的，累人），挺拔的仪态（在任何场合都必须，习惯即可自然），小口慢嚼的食物方式（得益于此，我还被女同学评价吃饭尤其淑女）。做到以上，即使是多刺的鱼，吃相也不会太难看。鉴于想要保持优雅，应该是在正式的餐桌上，并不能决定鱼的加工方式，以整条鱼为例，鱼块可参见整鱼。整条鱼中，鱼肚鱼刺最少，你只需夹起即能观察到鱼刺，将鱼肉放到勺子或者碟子中，用筷子将鱼刺夹出来放到碟子前端就好。鱼刺多的部位可以小咬一口吃，让鱼刺留在剩下的鱼肉上并且露出来（如果不小心将鱼刺咬进嘴里，用舌头分出来，低头拿纸巾捏出来是不是有点作？我一般直接上手，分不出来就直接吐到纸巾上不吃吧…），参见鱼肚肉，将鱼刺夹出来，鱼肉夹入口中即可。

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鲫鱼太多刺，怎样吃才没有骨？我的回答是：鲫鱼是我们日常生活中很常见的一种淡水鱼类，它主要的特点是：抗病能力、适应能力和繁殖能力都非常强，不论是深水、浅滩、流水或是静水都可以生存，并且食性很广，所以在全国各地都有广泛的养殖，也是我国重要的经济性养殖鱼类。鲫鱼和其他淡水鱼类相比，有着同样丰富的营养，它身上所含的蛋白质、脂肪和多种微量元素以及维生素和矿物质都要优于其它大部分淡水鱼。
鲫鱼还有一个特点，除了营养十分丰富外，它的肉质也非常细嫩香甜，用它可以制作成多种美味菜肴。比如我们常见的酱水鱼、烤鲫鱼、鲫鱼豆腐汤和干炸鲫鱼等，但有个很奇怪的现象，鲫鱼相比其它淡水鱼，营养是非常丰富，价格也很低，但就是有很多朋友不喜欢它，这么好的食材得不到朋友们的认可，我认为只有一个原因，那就是鲫鱼的骨刺太多，这让很多喜欢吃鱼的朋友都望而却步了。
其实除了以上鲫鱼的多种吃法以外，熙阳来跟朋友们分享一道连鱼骨鱼刺一起食用的烹饪方法，这种方法虽然有少许复杂，但鱼肉非常入味，并且骨刺酥软，很是下饭，这样朋友们再也不用怕鲫鱼的骨刺了。
制作教程
【豆鼓鲫鱼】
特点：香味浓郁、肉烂骨酥、味道鲜美、开胃下饭
需要食材
主料：新鲜鲫鱼10条左右
配料：大蒜6瓣、生姜1块、老干妈油豆豉80克、干辣椒4个、食盐适量、食用油略多、白糖少许
调料：生抽适量、陈醋少许
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将鲫鱼去鳞去内脏去头不要，冲洗干净，在鱼身两侧打上花刀，然后从中间剖开，放入一个小盆中，加入适量食盐后拌匀腌制30分钟。
步骤2、在腌鱼的过程中，将大蒜、生姜去皮洗净后切成蒜姜末备用。干辣椒切成小段。
步骤3、鱼腌好后，将油倒入锅中，大火加热油温5成热时，将鱼块用筷子夹起轻轻放入锅中，炸至两面金黄色捞出沥干油分，装入大碗中备用。
步骤4、将锅中油倒出，留少许底油，加热后放入蒜末、姜末和干辣椒段炒香后再加入老干妈豆豉，炒出红油，然后将炸好的鱼块倒入锅中，轻轻翻拌，均匀裹上调味味后关火。
步骤5、然后加入生抽、少许陈醋和白糖再次拌匀，盛出装入一个耐高温的大碗中。高压锅中倒入适量清水，锅底放入蒸架，将大碗放入锅中，盖盖上气后蒸半小时即可取出食用。