煮茶叶蛋 ， 放什么配料才是关键，教你正确做法，比外面摆摊还好吃
【小贴士】
1、鸡蛋入锅的时候，不管是哪一步，一定要记得用冷水入锅 。
2、煮好的的鸡蛋要将其外壳敲碎 ， 这样在用卤汁进行熬煮的过程当中，才能让鸡蛋更好的被煮入味 。
3、茶叶蛋味道虽然好吃，但是对于肠胃不好的人来说一定要少食用哦 ， 不然容易引发健康问题 。
###其它资料参考###做茶叶蛋的时候，鸡蛋是我们日常生活当中经常吃到的一种食物，里面含有着丰富的蛋白质成分 ， 而鸡蛋除了水煮鸡蛋之外，还有着各种各样的吃法，其中最著名的一种就是煮茶叶蛋，那么煮茶叶蛋一般用什么茶呢?
鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可
茶叶蛋营养丰富，很多人都比较喜欢，但是，一般都是在早餐摊上才能吃到，如果能掌握了制作茶叶蛋的过程，然后能天天在家自己做，那么岂不是美哉 ， 很多人对于茶叶蛋的制作过程都有个大概的了解，但是，做茶叶蛋用什么茶叶?大家来了解一下吧 。
在煮茶叶蛋的时候，人们一般都会用比较便宜的茶叶 。用便宜的茶叶煮出来的茶叶蛋 ， 虽然好吃，但是味道不醇厚 。茶叶蛋用什么茶叶煮最好呢？在煮茶叶蛋的时候最好用绿茶和乌龙茶主因为用绿茶和乌龙茶煮出来的茶叶蛋更入味 ， 吃起来也更香 。不过也有很多人在煮茶叶蛋的时候喜欢用红茶煮 ， 用红茶煮出来的茶叶蛋，吃起来有微微的甜味 。人们在喝胡辣汤的时候，一般都喜欢搭配着茶叶蛋吃，搭配着茶叶蛋吃的胡辣汤 ， 不仅更美味，而且营养也更丰富 。
茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮 ， 煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味 ， 且绿茶性寒 ， 不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量 。
另外，绿茶都可以的 。红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等.
###其它资料参考###1、茶叶蛋做法如下：先准备几个鸡蛋，先用清水将鸡蛋的表面清洗干净 。清洗好的干净放入锅中，倒入1000ml左右的清水，加入3颗八角、1小把花椒、1片香叶、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食盐、一把茶叶 ， 开中火冷水开始煮 。
2、中火煮15分钟之后关火，将煮好的鸡蛋放在大碗中，再将所有的鸡蛋壳敲碎 ， 这样方便鸡蛋入味 。将香料水中的茶叶捞出来，再将水和香料一起倒入鸡蛋碗之中 。
3、往水中加入一点的生抽和老抽，盖上盖子隔夜浸泡，第二天咱们的【茶叶蛋】就可以食用了，早餐来一个 ， 好吃又方便 。剩下的汤汁不要倒掉，还能继续用来煮【茶叶蛋】 。
###其它资料参考###煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净 。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟 。
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