川味鱼香拌面怎么做好吃呢？？
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春川拌面
配料：材料 面条: 荞麦面4杯，盐，水
调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个
佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻 ， 芥茉，醋
操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水 ， 并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内 。
2) 做拌面佐料酱 。
3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝 。
4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃 。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋 。
6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃 。
* 因荞麦面没去皮磨成面而做 ， 所以有点粗糙，称为拌面海鲜拌面配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉 。
操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块 。
2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟 。
3.将面袋中的酱料倒入碗中 ， 加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条 。
4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可 。彩椒拌面片配料：主料 面粉
辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片 调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒
操作：
1、 将面粉用水和成面团，切成面片 ， 坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用
2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝 ， 加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用
干拌面
配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙
【鱼拌面怎么炒】操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟 。
2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀 。
3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可葱油拌面主料：切面
辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料
操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟 。
2、将煮好的汤汁倒入碗中 ， 坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可凉拌面筋配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙
操作：1.将面筋切丝 。
2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝 。
3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
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凉拌面怎么做
材料
荆芥1饭碗 ， 北方面条500克 ， 盐，鸡精，油 ， 料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，13香适量
做法
1.荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用 。
2.蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许13香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀 。
3.把酱汁浇在荆芥上搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###1、玉米面条，鱼籽，紫甘蓝，葱花，姜片，黄豆酱 。
2、锅里加水 ， 把玉米面条下到锅里，煮五分钟 。凉水下锅就可以 。还可以事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟 。
