2、煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶 ， 陈皮、当归各适量 。
3、水烧开放入火腿片和鸡腿，把煮肉料放入锅中，细小的放入调料盒里，大火煮开转小火煮30分钟，泡好的鸡枞菌捞出 。锅里放入鸡枞菌，小火继续煮10分钟后，加入盐和胡椒粉，小火继续煮10--15分钟即可 。
宝宝吃鸡枞菌的做法四 鸡枞菌炒肉食材：
肉丝300克 ， 鸡枞菌、油、盐、姜、蒜末、葱花、蠔油、红椒各适量
做法：
1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块，准备好红椒、葱花 。肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末 。
2、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒 。炒至收缩且断生即可出锅 。
3、锅内留余油 ， 放姜片爆香，鸡枞菌下锅翻炒，放少量盐翻炒，放一勺高汤 。红椒葱花蒜末一起下锅翻炒，汤汁收干后放入少量蠔油 。
宝宝吃鸡枞菌的做法五 鸡枞菌土鸡汤
食材：
土鸡1个，鸡枞菌120克，料酒2勺 ， 盐适量，姜片3片，葱1棵 。
做法：
1、鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净 。放入锅中绰水，加点料酒、葱姜 。等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净，因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟 。
2、清洗鸡枞菌，我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去 。
3、压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后加入鸡枞菌，鸡汤再次煮沸后加点盐调味，再大概煮15分钟即可 。
宝宝吃鸡枞菌的做法六 西红柿丝瓜排骨汤食材：
猪月牙骨2块，丝瓜1根，西红柿1个，鸡枞菌200克，料酒、盐、胡椒粉、姜各适量 。
做法：
1、准备好所有食材 。将月牙骨和菌菇、姜片放入电高压锅，加入适量的水、盐和胡椒粉，选择煲汤档 。
2、西红柿切块，丝瓜切滚刀块 ， 备用 。
3、高压锅内的汤煮好后自然减压，将汤倒入炒锅内，开大火煮 。放入西红柿和丝瓜 ， 加盖再次煮开 。装入汤碗，西红柿丝瓜排骨汤完成 。
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###其它资料参考###
鸡枞菌怎么吃？跟随云特产我一起看看鸡枞菌做法大全 。
一，自制鸡枞油
鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃 ， 它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了 ， 鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头 。
食材：鸡枞菌600g 辅料油300ml 盐适量 蒜适量 辣椒适量 花椒适量 芝麻适量 。
步骤：
将鸡枞菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗净 。
将洗好的鸡枞菌放入漏筛里沥干水分 。
把沥干水分的鸡枞菌用手撕成小块 。
炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些 。
放入鸡枞菌油炸 。
准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻 。
鸡枞菌的水分炸至半干时放入适量盐 。
放入蒜瓣辣椒继续炸 。
二 ， 鸡枞菌汤
从山上采回来的鸡枞菌只是洗净泥土后放入锅里 ， 加适量水煮汤 ， 调料也只有简单的盐，但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味 。喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤 。
食材：鸡枞菌200g猪油适量 盐适量 蒜适量 小葱适量
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