备 注：
本汤治证系因感受暑湿或热所导致 。治宜清热解暑、利水除湿 。汤中空心菜为旋花科草本植物空心菜的茎、叶，含有维生素(C、B2)、烟酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素等，性味甘微寒 ， 既能清热解暑，又能利水除湿 ， 古代本草书中多说本品能解药石毒，广东、福建一带则多作清热凉血药 。车前草性味甘寒、滑利 ， 善于利水通淋 ， 常用于暑湿泄泻，尤宜湿热下注、热结膀胱之小便淋沥涩痛 。猪腰含有维生素(B1、B2、C)、烟酸、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等，性味甘咸平，功能补肾、利水，药力虽不明显 ， 但配伍空心菜、车前草，则可使之利水而不伤肾 。另本汤尚能解药石毒，适于川乌、草乌、钩吻、砒石、雄黄、毒蘑等中毒，亦可用于慢性汞中毒的防治 。
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骨碎补煲猪腰汤
其汤气味甘中微苦，具壮腰健肾之功，不燥不寒 ， 是十分适合时下进服的汤品 。
材料：骨碎补12克（中药店有售）、猪腰1个、生姜2~3片 。
烹制：骨碎补研为细末或砸碎；猪腰洗净，切开，剔去中间筋膜，再用食盐搓洗 ， 清水冲净；然后把骨碎补纳入猪腰内，用线扎紧，放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改用文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可 。
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金针猪腰汤
主 料：
猪腰2只，猪小排骨100克，黄花菜100克 。
配 料：
味精、盐各适量，冰糖1颗，生姜1片 ， 麻油数滴 。
做 法：
1、 猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块 ， 放在淡盐水里浸发，待用 。
2、 黄花菜切去硬头 ， 每两条拦腰打一结，泡发后洗净 ， 挤干水分待用 。
3、 猪小排骨用沸水飞水后，装入砂锅 ， 用文火约煲40分钟，再投入黄花菜煲至将熟 。
4、 猪腰花用沸水飞过后，捞起沥干 ， 投入砂锅 ， 烫熟后即可调入配料 ， 滴上麻油食用 。
药用价值：
猪腰味咸，性冷；黄花菜味甘 ， 性平 。本品能壮腰健肾，通利膀胱及脏腑，消积滞 ， 壮气血，暖暖膝 ， 对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效 。
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木耳猪腰汤
产 妇 进 补 不 足，身 体 欠 缺 滋 补 调 理 ，就 会 脾 虚 气 弱 ， 四 肢 乏 力。固 本 培 元，既 要 补 肾 ，又 要 补 血 ； 可 以 木 耳 煲 猪 腰 汤 ， 连 渣 、 汤 一 齐 饮 用 ， 就 能 收 补 中 益 气，增 加 乳 汁 ，养 肝 提 神 之 功 效，做 个 靓 妈 咪。
猪 腰 2 个
木 耳 2 钱
上 汤 1 罐
盐 1 茶 匙 （按个人喜好,建议淡点）
葱一条
胡椒粉 1/4 茶匙
(1)猪 腰 一 开 二，将 猪 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 ， 用 盐 搽 匀 猪 腰 ， 腌10 分 钟 后，将 盐 冲 洗，再 用 白 酒 淋 上 猪 腰 面 ，浸 腌 1 0 分 钟，备 用。
(2) 木 耳 用 水 浸 发 ， 去 蒂 根 （ 蒂 根 有 泥 沙 ） ， 将 猪 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滚 水 中，煮 3 分 钟 至 材 料 全 熟 后 ， 捞 出 放 入 碗 内。
(3) 上 汤 加 水 煮 滚 ， 放 入 猪 腰 、 木 耳 ， 加 胡 椒 粉 、 葱 段 、 盐 调 味 即 成。
猪 腰
新 鲜 的 猪 腰 （ 猪 肾 ） 呈 浅 红 色，外 表 不 湿 润 、 有 光 泽。
猪 腰 泡 过 水 则 色 泽 发 白 发 胀 ， 不 宜 购 买。
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