冲洗壶怎么用( 二 )


2、遇到茶垢可以用食用醋或者柠檬酸来浸泡后清洁 如果是家中久搁不用的茶具,也要洗涤干净才能重新泡茶 。壶内有一些陈霉味 , 去味的方法是用滚开的水冲泡过后,加冷水冲洗,反复几次 , 壶内就清洁无味了 。
3、大家可以看到,类似于瓶塞的杯盖里面有橡胶圈,是可以取下来的 , 如果有味道,可以单独去下用温水泡一段时间 。
###其它资料参考### 对于许多紫砂新生而言 , 「下单买壶」可是一件大事,即便只是区区一千元的商品壶,也总要经过几番精挑细选与无数次心理挣扎之后 , 好不容易才将心仪的紫砂新壶迎接回家 。此刻,虽然急欲拿出窖藏的好茶,试冲一泡,但可别忘了先得替爱壶举行个下水典礼 , 「接风洗尘」一番才行!
整修内部 择期开张
就消费心理学来说,茶壶是高关心度的商品 , 因为泡出来的茶汤是要入喉下肚的,这可开不得玩笑,所以下水前的清洁工作十分重要,不宜马虎 。
通常中档以下的紫砂壶多半会有一些不算瑕疵的小毛?。?大多可以自行排除 。例如气孔若被泥屑堵塞住 , 易影响出水的顺畅 , 可以钢针或尖钻小心将其剔除﹔又如壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑 , 则易卡住较小的茶叶片,形成藏污纳垢的死角 , 此时可用小钢锉及砂纸,细加修整磨拭,以免造成日后使用的困扰 。
去蜡醒壶 初识茶味
事前的暖身运动做好了之后,便可举行爱壶的下水典礼了 。这道手续的目的有三﹕其一是因新壶在出厂、装运、展示过程中,常会附着一些泥砂、尘土、包装屑(尤其是花货)﹔另外,有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物 , 入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿,可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开),以上这些异物均应于事前加以清除 。其二,新壶出窑后,未识茶味,火气、土气仍重,若不先行去除,将有碍茶汤的品评 。其三,上游业者常会在初出炉的砂壶表面打上—层蜡油,以增加光泽,美化卖相 。这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔,更形成一层保护膜,不受茶水,如未予去除,则养壶势必徒劳无功!
水煮彻底 刷拭简便
茶壶的下水典礼有两种仪式,读者可依个人状况自行采用 。
一、水煮法
取一干净无杂味的锅子,将壶盖与壶身分开置于锅底,徐注清水使高过壶身,以文火慢慢加热至沸腾 。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热,切勿像某些书上所载,将壶身骤然置入沸水中,来个「三温暖」﹔否则,虽说紫砂壶冷热急变化佳,但如此折腾爱壶,万一它老兄来个「开口笑」那就后悔莫及了 。(一般会「笑」的,多是早已有暗伤)待水沸腾之后,取一把廉价的茶叶(通常采用较耐煮的重焙火茶叶)投入熬煮,数分钟后捞起茶渣,砂壶和茶汤则继续以小火慢炖 。俟二、三十分钟后,以竹筷小心将茶壶起锅,净置退温(匆冲冷水) 。最后再以清水冲洗壶身内外,除尽残留的茶渣,即可正式启用 。
这种水煮法的主要功能除了去蜡醒壶外,亦可让壶身的气孔结构,藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质,若施行得宜,将有助于日后泡茶养壶 。
二、刷拭法
这是较为简便的方法,先以温水暖壶后 , 再改注沸水盛满壶内,并用热水浇淋壶身表面,使全壶保持高温状态 。再持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质 。
刷拭法的优点是简单方便 , 在茶桌上即可操作 , 不必「动鼎动灶」,缺点是效果不如水煮法彻底 。此外,某些品牌的`牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕 , 不妨改用洗碗精替代 。

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