4、放入豆皮 ， 焖到入味，起锅 。加盐、料酒腌一会儿 。
5、将成品切片即可食用 。
瘦肉
绿豆芽
青菜
青椒
干辣椒
葱
十三香
生抽
老抽
盐
鸡精
调味料
厨具编辑
煮锅、炒锅
做法编辑
1青菜洗净备用 ， 葱切葱花 ， 干辣椒切段 ， 绿豆芽洗净备用 ， 瘦肉切丝备用 。
2用煮锅把辣条煮熟过凉水控干水分备用
3炒锅洗净擦干，倒少许油 ， 油热后到入瘦肉翻炒 ， 到少许老抽增色，翻至八九成熟时盛出备用 。
4炒锅到少许油 ， 油热后放入干辣椒段和葱花爆出香味，再放入青椒和绿豆芽翻炒，待绿豆芽七成熟时到入炒好的瘦肉翻炒均匀后，加入青菜，待青菜翻炒塌下来后 ， 倒入辣条翻炒，倒入生抽老抽增色，放盐，调味料，十三香调味，待辣条翻炒均匀，颜色鲜亮，口味合适时，放入鸡精翻炒均匀即可 。
5好了，美味的炒辣条出锅了 。
###其它资料参考###食材与明细
面条适量
青菜适量
绿豆芽适量
青椒适量
瘦肉适量
干红辣椒适量
葱适量
盐适量
调味料适量
十三香适量
鸡精适量
老抽适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
炒辣条的做法步骤
1. 所有材料准备齐全，瘦肉切丝，葱切葱花，干红辣椒切断，青椒切丝，绿豆芽青菜洗净备用 。
2. 煮锅放水烧开，放入面条煮熟（不要煮太熟） ， 过凉水，控干水分 。
3. 炒锅放油，油热后倒入瘦肉 ， 放入老抽增色，翻炒均匀，炒至八成熟左右 ， 盛出备用 。
###其它资料参考###主料辣条一斤肉半斤辣椒两个芹菜四棵辅料葱两棵姜少许花椒少许香菜三棵
步骤
炒辣条的做法步骤11.辣条
炒辣条的做法步骤22.辣椒切丝，芫荽可以整棵
炒辣条的做法步骤33.葱切段，芹菜切条，姜切条
炒辣条的做法步骤44.肉切丝
炒辣条的做法步骤55.锅热，放油 ， 接着放肉，等肉炒的差不多，下辣椒，葱姜，翻炒 ， 接着放芹菜，放少许酱油，鸡精，盐，再放少许水，面条煮个七分熟控水倒进菜里翻炒，等入味炒熟即可
炒辣条的做法步骤66.好啦
###其它资料参考### 悠
悠
香
炒拉条的做法：
1.面粉称好倒入和面盆中，用一个大碗把300cc水倒入并把5克盐放进去搅拌到盐溶解 ， 把水一点一点的加到面粉中，搅成面穗，最后揉成盆光面光后用保鲜膜盖上饧20分钟
2.把饧了20分钟后的面团拿出继续揉5分钟，再盖上保鲜膜饧10分钟，这个步骤要重复3次，面团才算是和好了哦 。
3.饧好的面团取出擀成厚厚的面块 。
4.把面切成细一点的长条面块 ， 并用手搓成圆圆的粗面条，每条粗面上要抹上食用油围绕着叠放在一个容器中盖上保鲜膜，饧一个小时后才可以拉面哦 。
5.把饧好的粗面条拿出来，拉成你喜欢的拉条大小即可下人锅中煮熟捞出过冷水备用 。
6.把鸡蛋煎好盛出，把羊肉切成丝和所有辅料里写的配菜切好备用 。
7.起油锅把羊肉丝滑到变色即可盛出备用，再起油锅爆香葱姜蒜下入所有配菜炒软后放入蕃茄汁和孜然翻炒几下后倒入半碗水煮一下 ， 放点生抽、鸡精、盐调一下味道，最后下人过了冷水的拉条子快速翻炒至收汁即可出锅喽，香气逼人 ， 筋道爽滑的新疆炒拉条就做好了 。
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