玉米淀粉可以勾芡，挂糊等 。玉米淀粉可以用来勾芡，我们做炒菜的时候 ， 放汤的时候，最后一道工序就是勾芡 。勾芡就可以使汤汁变得很黏稠 ， 就会使炒菜和汤更加入味 。玉米淀粉还可以用来挂糊，我是东北人，我喜欢吃烧茄子 ， 喜欢吃锅包肉，这两道菜都需要挂糊 。做烧茄子的时候，把茄子准备好，然后给茄子挂糊，挂糊就是用玉米淀粉和水调制而成的 。制作锅包肉的时候 ， 也需要给猪里脊肉挂糊，这样炸出来的锅包肉会更脆，更软，吃起来更香 。
玉米淀粉可以制作甜点，糕点，小饼 ， 小包子等 。用玉米淀粉可以制作小蛋糕，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋，白糖就可以制作好吃的小蛋糕了 。用玉米淀粉可以制作小甜点，比如双皮奶，玉米淀粉 ， 牛奶，白糖，很多人喜欢吃 。用玉米淀粉还可以烙饼，玉米淀粉和面粉掺在一起，就可以制作美味的小饼了 。用玉米淀粉还可以制作水晶包 ， 因为玉米淀粉制作出来的皮更透亮更均匀，包子皮薄，馅多，汤汁多，吃起来非常美味 。玉米淀粉还可以制作凉皮，凉粉等，玉米淀粉的用途很广 。
###其它资料参考###土豆饼可以用玉米淀粉，做法如下：
土豆饼的做法用料
土豆 两个、玉米淀粉 适量、盐 少许、植物油 适量 。
辅料
番茄酱 适量 。
做法步骤
（1） 土豆蒸熟、去皮，入盆中，用土豆压泥器压碎；
（2） 反复压几次成细腻的土豆泥；
（3） 加入适量的玉米淀粉，再加少许盐；
（4） 戴上一次性手套揉成团，如果淀粉少，再逐渐加入，以能成团就可以；
（5） 剪开一个保鲜袋，效果比保鲜膜要好，将土豆泥团放在保鲜袋上，对折一下 ，
擀成厚约8毫米左右的片；
（6） 用饼干模具压成花片；
（7） 来做个笑脸：筷子头捅两个眼，勺子压出大嘴；
（8） 再来做个钮扣的：筷子头捅四个眼；还可以做出其它造型，这样做的目的
（1）是好看，（2）是透气熟得快；不扎眼也可以噢；
（9） 平底煎锅中倒适量油，将土豆饼放入锅中，中小火煎炸至两面金黄；
（10） 趁热吃 ， 外焦里嫩；
（11） 蘸着番茄酱 ， 好开胃 。
小贴士
全程不要大火，中小火和小火之间转换；煎好的土豆饼趁热吃，外焦里嫩 ， 可以蘸番茄酱，也可以撒椒盐、辣椒盐 。
###其它资料参考###1、玉米淀粉可以做饼吗 。
2、小麦淀粉可以做饼吗 。
3、只用玉米淀粉可以做饼吗 。
4、只用淀粉可以做饼吗 。
【玉米定粉可以做什么饼】1.用淀粉可以做饼 ， 只需要将它调成面糊，然后倒入锅中摊平并煎熟即可 。
2.我们还可以将面粉、淀粉搭配在一起做饼 ， 只需要将它们和盐、油混合在一起调成面糊，然后放入锅中煎即可 。
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