紫薯馅是什么做的 _做法

紫薯馅的做法是怎样的？？

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紫薯馅的做法如下：
1、准备好材料：紫薯（蒸熟重量大概320克左右）-2个；白砂糖 20-30克；牛奶 -100克；黄油-10克；炼乳-10克；玉米油 -7克(视情况定）。
2、把紫薯洗干净削皮，切片，放入锅蒸熟，大约15到20分钟左右，起锅时可以用筷子戳一下，看看是否熟了。
3、紫薯出锅，趁还是热腾腾时放糖搅拌，这样糖容易融化。
4、将100克牛奶和熟紫薯倒入料理机中搅拌成泥。
5、将紫薯泥倒入不粘锅中，加入黄油、炼乳、玉米油均匀翻炒到铲子和不粘锅都不会粘有紫薯泥时，就可以起锅了，如果紫薯泥还属于比较软的状态，再炒一会。
拓展资料：紫薯作为一种绿色的素食，不仅仅样子好看，而且紫薯的营养也很高。它里面富含的蛋白质容易被人体吸收，还有很多的维生素A,更是不少近视眼缺一不可的良品。紫薯这样的食材，也一直是众多美食家实力打造的对象，做出的佳肴更是美不胜收！下面介绍几种紫薯美食做法：
1、紫薯草莓球--准备好六个小草莓，需要用盐水浸泡，再用清水洗去，放置在一旁备用。将一个紫薯在锅里加入足量水煮烂之后，压成泥。加入一些酸奶，甜度不够可以加糖，搅拌均匀。将足够的紫薯泥裹在每个小草莓上，涂抹均匀后就可以摆盘上菜了。
2、紫薯糯米饼--将紫薯蒸熟之后充分压成紫薯泥，倒入酸奶搅拌均匀，可以加入适量的糯米粉，使做成的紫薯泥不黏手。将花生辗成很小的颗粒状。将紫薯糯米面团揉成球状，依次裹上黑芝麻粉或者是花生碎粒都可以。揉好之后，放入油锅中煎炸至面团呈现出金黄色为止。
3、紫薯鸡胸肉三明治--将紫薯蒸成泥，抹在我们需要的全麦面包上。准备接近五十克的黑椒味的鸡胸肉，切成细薄的小块，酌情加入喜欢的黄瓜丝或者黄瓜片，生菜叶几片，夹在全麦面包之间。将这些分做三层，一层一层地叠在每片面包之间。

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1、紫薯600g、白糖80g、麦芽糖80g、植物油60g 。
2、先将紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。
3、将蒸熟的紫薯片放入不粘锅中，趁热捣碎。
4、开小火，慢慢翻炒蒸发掉水分，不间断的搅拌防止糊底。
【紫薯馅是什么做的】
5、加入白砂糖，不断搅拌至完全融化。
6、加入麦芽糖翻拌均匀，这时的馅料成胶质状态不是单一的粉状。
7、加入植物油，不断翻炒，到馅料不沾手，关火即可。
###其它资料参考###“我喜欢紫薯的颜色，以前尝试直接揉到面粉里面做馒头，现在会做月饼，酥饼，就喜欢炒成馅！
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。有防癌抗癌/促进胃肠蠕动/有利于减肥瘦身/增强免疫力。”
食材明细
主料
紫薯
7小个
白糖
60G
辅料
纯牛奶
1瓶250ml
玉米油
适量
甜味
口味
炒
工艺
数小时
耗时
简单
难度
紫薯馅的做法步骤