【蛏子怎样去除内脏 吃蛏子的禁忌】
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蛏子怎样去除内脏新鲜蛏子1、蛏子常见于潮间带的泥沙中，其内部表面泥沙比较多，买回来的新鲜蛏子要找一个干净的盆，把蛏子放在盆里接上自来水，用清水冲洗干净 。
2、盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙 。
3、中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油 。
4、按照以上的方法换过几遍水以后，蛏子基本就干净了，然后用刀将蛏子的背切开 ， 再撕掉外圈黑线，用手挤出蛏子的内脏即可 。
熟蛏子如果蛏子已经做熟了，但做之前并没有采取上述方法去除内脏的 ， 要将蛏子的壳去除，留下蛏子肉，再用筷子挤压剔除蛏子的肠腺部位 ， 这里面都是蛏子吃的食物残渣和沙子 ， 然后用筷子挑除蛏子的黑边即可 。
蛏子不去内脏能吃吗情况1如果经过水养去沙处理的蛏子，其内脏中的泥沙和代谢物基本去除，即使烹饪之前没有去除内脏也是可以吃的 ， 不用过于担心 。
情况2但若是没有经过水养去沙处理的蛏子 ， 肠胃中都是蛏子的泥沙和代谢物，其中还可能残留病菌、细菌、重金属等污染物，是不能吃的，否则不仅吃着带沙子，还可能刺激肠胃导致身体不适 。
干货蛏子内脏在哪看着黑色的部分即为内脏 。
干活蛏子也是要去除内脏的，一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满，等蛏子干泡好洗净之后 ， 非常容易区分内脏和肉，只需用剪刀将蛏子的身体剪开 ， 将内部黑色的部分挤出，用清水漂洗一下，再将蛏子的黑色裙边去除 ， 用清水清洗干净就可以了 。
蛏子哪些部位不能吃蛏子除了内脏不能吃以外 ， 以下两个部位也是不能吃的：
1、蛏子壳因为蛏子壳的质地十分坚硬，不宜食用；另外蛏子壳中的营养成分有限，且不能被人体所吸收利用，食用价值不高 。
2、蛏子黑边在蛏子壳外边有一圈黑边，这个部分会带有较多的泥沙和细菌等微生物，不仅食用口感较差，而且还可能容易引起肠胃不适，因此也是不能吃的 。
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