在家怎么才能做出细腻的土豆泥？？好多人都喜欢吃kfc的土豆泥，但是自己在家做的时候就发现很困难了，怎么做都做不出顺滑的土豆泥来 。今天就来教大家做出超细腻好吃的土豆泥！
每个人似乎都有自己喜欢的制作土豆泥的方法，有人在做的时候会提前削皮，有些人则是带皮蒸熟 。但这些都不是最重要的点！今天就来跟大家详细讲解做土豆泥的步骤，做出神仙土豆泥的秘诀就在这里！
土豆的品种选取要做出完美的奶油土豆泥，关键就在于你使用的土豆类型 。大多数人会使用淀粉质的土豆品种，比如Russets ， 来做土豆泥 。它们的淀粉含量高，含水量低，适合烘烤或是炸薯条，但对于做土豆泥来说，就有点差强人意了 。
用Yukon golds（育空黄金马铃薯）会更能制作出最完美的奶油土豆泥 。它们淀粉度适中，在捣碎时自然呈奶油状，并且具有轻微的黄油味，做出的土豆泥才是最好的口感（买不到的，选黄皮的偏脆一点的土豆）.
煮土豆的技巧用冷水煮土豆：这样可以确保土豆煮均匀，否则如果你用热水或开水煮土豆 ， 土豆的外面会先煮熟并软化，而中间仍然硬邦邦的 。
加热黄油和奶油：这个步骤很多人都注意不到，但它其实也很重要 。温暖的黄油和奶油将更容易融入热乎乎的土豆中 ， 使其更加柔滑和柔软 。
【土豆泥太干了加什么】使用马铃薯捣碎器： 如果你的土豆煮得很均匀、黄油和奶油是热的，那整个制作过程应该没有问题了 。但你还缺一个马铃薯捣碎器，将你的土豆捣成奶油一样的稠度 。千万不要用搅拌器或料理机打土豆泥，这样把土豆打得粉碎，直接影响口感 。
开始制作土豆泥！所需食材：育空马铃薯680克、1/2茶匙盐、奶油60毫升、黄油30克、牛奶适量、盐适量、胡椒适量 。
做法步骤：土豆去皮、纵向切成四块，放入锅中 。锅中倒入冷水（能盖过土豆半指高），在水中加入半茶匙盐 。开火煮沸后转小火盖上锅盖，慢慢炖煮大概15至20分钟左右 ， 可以用叉子轻松戳进土豆中心即可 。煮土豆的时候，可以先融化黄油和加热奶油（直接在一起加热即可） 。
土豆煮好之后，沥干水分 ， 将热腾腾的土豆放入一个大碗里 。将加热过的奶油和融化的黄油倒在土豆上，用土豆泥捣碎器（没有的可以用坚硬的勺子）捣碎土豆 。加入牛奶，搅拌均匀 。最后加入盐和胡椒调味即可 。
土豆泥可以再次加热吗？当然啦！你甚至可以把它放进冷冻室 。但是要确保你没有吝啬黄油或奶油哦~这是土豆泥可以再次加热的必要条件 。
你可以把土豆泥放入微波炉（盖上盖）中叮几分钟，然后在取出后加调料搅拌，或者它们放入蒸锅蒸几分钟 。如果加热的过程发现土豆泥比较干了，可以加入黄油和调料中和一下 。
土豆泥的做法非常的简单 ， 而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法 。
做法一：（奶香型）
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐 。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了 。
2.把土豆捞出 ， 沥干水 ， 放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎 。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄?。┰偌绦慕粒?直到搅匀并且成泥状为之 。嘿嘿，然后就可以吃啦 。
做法二：（传统型）
1.同做法一的第一个步骤 。
2.同上 。
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