300年古树茶怎么泡茶喝 _盖碗

古树茶怎么泡？

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准备：
1、冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃ 。
2、置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，将撬开的散茶放置2星期，冲泡味道更佳。
3、用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
冲泡：1)温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶
2)润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶
3)头道：倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。

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1、古树普洱茶在冲泡时要先用烧开的水，把准备好的盖碗全部冲烫一遍，让盖碗的温度升高，然后再把准备好的古树普洱茶直接放在盖碗中，这时要向盖碗中冲入90度左右的开水，水的数量不要过多，刚刚过过古树普洱茶即可。
2、古树普洱茶在吸水后会慢慢醒来，它的茶香也能慢慢散发出来，过30秒以后要把盖碗中的水倒掉，然后再次向盖碗中冲水，这时水的温度要控制在95度左右，而且向里面冲水时要沿着盖碗的壁慢慢注入。
3、冲水后要把盖碗的盖盖好，过一分钟左右再把盖碗打开，然后用手把盖碗托起，另外一只手拿着盖碗的盖轻轻把茶汤表面的浮沫刮到一边，这时可以闻茶香，等茶汤的温度在略微降低以后再慢慢口饮茶汤，等盖碗中的茶汤余下三分之一时就要及时续水。
###其它资料参考###1、温杯；准备500毫升的矿泉水或者纯净水，烧开之后倒入白瓷盖碗等茶具中，充分浸润，十秒左右倒出。温杯是为了清洁茶具，并提高茶具的温度，防止泡茶时水温下降过快，影响口感。
2、投茶；取5g滇红茶投入盖碗中，对于110毫升的白瓷盖碗，5g是最适合的投茶量，不可过多。然后沿着盖碗的边缘环绕注水，让每一根条索充分与水接触，水温以95-100度为宜。
3、出汤；第一泡控制在5秒出汤，快出汤、不久闷是冲泡滇红茶的关键。第2-3泡同样保持快的出水速度，五秒左右出汤。从第四泡开始适当坐杯，每一泡延长5-10秒的浸泡时间。
###其它资料参考###常常有茶友提出这样的疑问：怎样才能冲泡出一杯好喝的生茶呢？冲泡过程中又有哪些细节需要特别注意？的确，一杯好喝的茶不仅与茶叶本身的品质有关，冲泡技巧同样重要。因此，我们以芒嘎拉古树生茶为例，从投茶量、泡茶水温和冲泡时间三个方面为大家具体讲解如何冲泡一杯好喝的生茶。
1、撬茶
首先从撬茶这一步骤说起，用茶针从饼面层层拔起茶叶。因为手工压制的普洱茶是一层层叠加的，所以根据这个原则，我们从茶饼上撬下一层茶叶来，以保证茶叶条索完整。这样冲出来的茶汤滋味融合度高且饱满，而且可以减少茶汤中的涩感。
2、投茶量
新茶的投茶量一般在8-10克之间，具体视饮茶的浓淡而定。一般使用容量为150-200毫升的盖碗，投茶之前要用开水温一下盖碗，且烧开的沸水不可直接冲茶，需将烧水壶里面的水静置到不冒泡了我们再来冲茶。
3、冲泡普洱生茶，首要因素为低点注水。
低点注水，是指用热水壶向盖碗中注水时，尽可能低的注水的过程。之所以这样要求，是因为水在烧开状态之后，是热量不断损失的过程。倘若注水时壶离盖碗过高，则注水过程中，热量的损失较大，可能达不到我们要求的高温状态。