普洱茶的基本特征：色泽褐红 ， 条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺 ， 喝来令人愉快舒适 。普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显 ， 嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实 ， 嫩度高 。3）色泽光润,色泽光滑 ， 润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。内质辨别： 汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶 ， 犹如红酒一杯；深红 ， 红褐的汤色均为正常 。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他异味，香味等为不正常 。滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不强 ， 没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###一款好的普洱生茶具备一下特点：
1.
看外观：主要是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚等 。
2.
闻茶香：主要是闻茶叶独有的香气且无异味，还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短 。
3.
观汤色：主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物 。
4.
闻其香：闻茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然 。
5.
品其味：主要是品尝茶汤有没有异味和杂味，且苦涩要迅速转化为回甘，生津、茶香要持久 。
6.
观叶底：主要是看茶叶底的老嫩、色泽和柔软程度 。
###其它资料参考###一款好的普洱茶必须具备三个要素 。
第一是先天原料的品质
第二是后天的制作工艺
第三是成品后的仓储环境 。
品质的意思就是说，原料必须是采自云南?。魉婺芍菥衬冢?澜沧江两岸，江内江外十一大古茶园（本来有十二大古茶园，由于认为破坏 ， 失去了一处）的晒青毛茶（不能说晒青大叶毛茶，因为台梯也有大叶种，古树也有小叶种）来作为原料 。当然最好的肯定是古树纯料了 。
至于加工的工艺，必须是人工石磨压制，如果是机器压制的，您就可以把那个茶饼用来训您的狗狗了（当飞盘使）
后天的仓储条件呢，必须是在一定的温湿度下储存，个人认为，最适合的温度是每年至少保证8个月时间在25-40之间，最适合的湿度是每年至少保证6个月在50-70之间 。这样就是比较理想的干仓储存 。
具备以上三个特点，方可称为好的普洱茶 。
###其它资料参考###大家应该都知道了 ， 现在普洱茶分1、3、5、7、95个级别，我们先从一级茶讲起 。所谓一级茶它的采摘应该是一芽一叶的春茶，同样的采摘方法去采夏茶或秋茶，是达不到一级茶的标准的，因为无论你后期用怎样的工艺或再精细的加工都很难达到一级茶的标准，单看茶芽的白度 ， 大小、就满足不了 。
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