###其它资料参考###韭菜可以搭配银鱼、豆干、鸡蛋、绿豆芽等多种食物制作美食 ， 做好以后的美食味道鲜美 ， 特别好吃 。
春天吃韭菜能为人体补充丰富维生素和大量膳食纤维，而且能加快人体新陈代谢 ， 它可以单独吃，也可以和不同的食材搭配在一起，那样会让人感觉韭菜更好吃，而且能让人体吸收到更丰富的营养，银鱼就是韭菜的理想搭挡，它们适合一起炒着吃 。
一、韭菜搭配银鱼
韭菜可以和银鱼搭配在一起炒着吃，再炒以前应该先把新鲜的韭菜洗净以后切成段状，再把银鱼放在清水中冲洗干净，去掉水分，在炒锅中放矢量食用油加热后把银鱼如果快速翻炒，等它颜色变深以后，放入韭菜一起炒 ， 放少量的食物盐调味 ， 炒到韭菜变软以后快速出锅，这样能保持它口感的鲜嫩，也能避免营养流失 。
二、韭菜炒豆干
韭菜还可以搭配豆干一起吃，他们搭配在一起炒着吃，能让身体吸收丰富，微量元素铁和植物蛋白 ， 还能让人体吸收一些微量元素钙，在吃的时候需要把豆干洗净以后切成条状放在沸水中焯烫一下，焯好以后去掉水分，韭菜洗净以后 ， 切成段，在炒锅中放适量食用油加热后把韭菜入锅炒软，随后放入切好的豆干一起翻炒 ， 均匀放少量生抽和食用盐调味即可 。
三、韭菜搭配鸡蛋
韭菜和鸡蛋是一对理想搭档，它们搭配在一起有多种不同的吃法，把鸡蛋炒熟后 ， 弄碎与切碎以后的韭菜放在一起，放入适量木耳木耳和虾皮儿，再加入调味料，可以制成馅，用来包饺子蒸包子都很好吃，另外韭菜和鸡蛋还可以一起炒着吃，更可以一起煎成韭菜鸡蛋饼供人食用，不论哪种方法都很好吃，做好以后滋味诱人鲜香无比 。
四、韭菜搭配绿豆芽
韭菜还可以搭配绿豆芽一起吃，它们一起吃的时候可以搭配适量的炒鸡蛋和泡软的粉条，韭菜切段，绿豆芽洗净，在炒锅中放油后放适量葱花 ， 放入韭菜和绿豆芽一起翻炒 ， 等它变软以后，放入泡软的粉条，再放生抽和蚝油等调味料，继续翻炒均匀，最后把炒熟的鸡蛋放到锅中一起翻炒，炒好以后出锅，这就是人们喜欢的炒合菜 。
###其它资料参考###韭菜和什么搭配比较好吃呢？其实韭菜和很多食材搭配起来都很好吃 。比如鸡蛋，鱿鱼，玉米 ， 香菇 。搭配起来都很好吃 。
下面我就教大家做个韭菜馅的饺子吧，用到的食材就是上边的，韭菜 ， 鸡蛋 ， 鱿鱼，玉米，香菇把这些食材混合到一起做成韭菜馅来包饺子非常的美味 。首先把韭菜洗净切碎备用，把鸡蛋炒成小颗粒 ， 鱿鱼切成小颗粒不要切成泥 。玉米粒洗净备用 ， 香菇洗净切碎 。然后把所有原料混合均匀，加入油，盐，鸡精，姜末拌匀即可 。
1.取雪花粉适量合成面团，大家和面团的时候要用温水和面 。面团不要和的太硬，稍微软一点这样煮出来的饺子好吃 ，
2.饺子面一定要醒好，要不然擀出来的面皮不均匀 。煮的时候容易露馅 。
温馨小贴士：鸡蛋直接炒成碎就不用切了，油烧热以后倒入蛋液用两根筷子快速搅拌（画圈）直至鸡蛋成熟这样出来的直接是鸡蛋碎 。拌韭菜馅时韭菜容易出水我们先放色拉油，放完色拉油以后要充分拌匀韭菜馅，最后在放盐这样可以防止韭菜出水 。
二：韭菜炒河虾的 。
首先将河虾清理干净(大概半斤左右) ， 除去水草等杂质，稍大点的虾剪去虾须，用少量盐腌二十分钟备用 。其次洗韭菜(大概三两)，摘掉黄叶 ， 尤其是韭菜根部掰开清洗，以免有泥沙，洗干净后切小段备用 。切点姜沫，蒜沫 ， 一个小米辛辣 。准备工作就绪，就开火炒，锅中倒入适量油烧热后，放姜蒜辣椒入锅炒，接着倒入沥干水的虾炒 ， 加点盐，少许生抽炒至虾酥脆，最后把韭菜放入一起翻炒 ， 炒至韭菜断生 ， 即可装盘 ，
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