青椒炒鸡蛋是什么菜 _青椒

火腿青椒炒鸡蛋属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？？

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火腿青椒炒鸡蛋是鲁式小炒中很受欢迎的菜品之一，属于鲁式菜系。
而且也是每个家庭都能制作的家常菜之一，它用料简单，制作方法也很简单，口感又比较丰富，营养也很全面。可谓是老少皆宜，很适合大家制作作为日常饮食。接下来我给大家分享制作这道菜的方法步骤，快点学起来吧！
火腿青椒炒鸡蛋的做法非常简单，十分钟就能搞定！接下来我来分享一下火腿青椒炒鸡蛋的做法，再也不用担心做法耗费时间了，以后别再吃快餐，自己动手做起来吧！
首先，要准备火腿青椒炒鸡蛋的材料：
火腿两根，鸡蛋三个，青椒三个，大蒜两瓣、一勺淀粉。
接下来是制作火腿青椒炒鸡蛋的方法步骤：
第一步：把超市买来的两根火腿切成薄片，菜市场买来的三个青椒切成小块状，三个新鲜鸡蛋打散进行备用。
第二步：锅中热油，先把鸡蛋倒入锅里翻拌炒熟，看到断生以后就可以盛出了。接着再倒入适量的油，把切好的大蒜加入锅中炒香，闻到香味差不多以后加入青椒，注意把把青椒炒软，最后才放入切好的火腿下锅炒熟。
第三步：最后一步倒入刚刚已经翻炒过的鸡蛋，加入两勺生抽，一勺蚝油，进行翻拌炒均匀，差不多以后最后倒入水淀粉进行勾芡收汁，继续翻炒入味，火腿青椒炒鸡蛋就制作好了！
火腿青椒炒鸡蛋只要控制好火候和掌握好时间就能做得很好啦，最终来说还是要多加练习，因为中式菜品讲究的是“适量”、“少许”这种熟练式的把握，再简单的菜只要熟能生巧就能做出别样风味，功底深厚还要看做菜的经验。所以厨房新手的你要多多努力，简单的菜品也要认真对待噢！

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青椒炒蛋，青椒要炒多久，鸡蛋又要炒多久？怎样算熟，怎样炒出来好吃？
青椒炒蛋是常见的一道菜，青椒俗称柿子椒，富含维生素C，清渺君也时常做这道菜，简单易做，好吃不贵，就着馒头、米饭都很好吃。
青椒本身没有什么辣味，很容易炒熟，它味道清爽，清渺君炒的时候希望保持其原有味道，炒制时间不易过长，以免造成维生素C流失，而且不添加过多的调味料。下面为您推荐一种快手做法。
用料：
●青椒 2个
●鸡蛋 2个
●盐、香油适量
做法：
1、青椒去籽洗净，切碎。
2、打入鸡蛋后，搅拌均匀。
3、不沾平底锅倒入适量食用油，倒入搅拌好的青椒鸡蛋，炒1分钟，鸡蛋凝固时加入适量盐，然后炒至变色加入香油出锅即可，总共大约3分钟。
写在最后
以上是清渺君青椒炒蛋的制作方法，青椒不要炒的时间太长，大火快炒，即可保持鲜嫩口感，营养也不至于流失；与鸡蛋混合在一起，青椒的清爽与鸡蛋的鲜香揉和在一起味道更好。您可以尝试做做，希望您能喜欢。
###其它资料参考###作为一道家常菜代表，青椒鸡蛋深受全国人民的喜爱，青椒鸡蛋最早出现在云贵川地区。用来做这道美食的青椒都可以分好几种，比如四川的二荆条、贵州的灯笼椒等等，不同的青椒炒出来味道也不一样。今天小编带大家看一看云贵川地区的青椒炒蛋。
1、贵州做法
贵州的青椒鸡蛋把青椒的处理分为两种类型，一种是将青椒剁碎；另一种是将青椒切条。将青椒剁碎要选用微辣的青椒。贵州当地的辣椒非常适合用来做青椒鸡蛋。有些爱吃辣的家庭也会选用朝天椒来搭配，这样炒出来的鸡蛋微辣可口。做法是先将青椒剁碎，之后将剁碎的青椒放入空碗中，再打入4~5个鸡蛋，之后用筷子快速搅拌。为了保持食材原先的本味，我们加入适量的食盐后搅拌均匀即可，接着就是在锅中倒入猪油，等油开了以后倒入鸡蛋翻炒即可。将青椒切条的那个做法是先炒鸡蛋，再炒青椒，最后混合翻炒即可。