3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后,以保鲜膜将饼皮包好,放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程 。
4.洋葱和芹菜洗净后,切成丁状;洋菇洗净后 , 切成片状备用 。
5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用 。
6.取平底锅,加入沙拉油烧热后,先放入作法4的洋葱丁炒香,再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后,再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟,最后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟,再加入作法5的玉米水拌炒均匀 , 即可起锅放冷备用 。
7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中,将面饼皮的左右、上下相互折叠,成为一长方形状 。
8.取平底锅烧热后,将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内,以中火煎约5分钟 , 再反覆翻面香煎,至饼皮呈现金黄色外观即可 。
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