4、悬壶高冲技术进行泡茶
很多人对于泡茶的技术有研究话,就会看到很多茶艺师进行泡茶的时候就会把茶壶拿的很高 , 进行冲泡,这样感觉确实很帅气,但是这样的冲泡技术并不是什么茶叶都适合,红茶就是不适合 , 而且会影响红茶的口感 。
5、用大杯子一直将茶叶浸泡
很多人对于喝茶是没有太多讲究的,会用一个大杯子直接泡上茶叶,就一天也不换了 , 一直这样喝,其实这样也是很影响茶叶的口感 。
###其它资料参考###红茶的正确泡法:
将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热 , 随后将水倒掉 。将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中 。倒水的过程最好一气呵成 。
盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡 。基本时间为3分钟 , 细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大叶片则适当延长 。到时间后,打开壶盖,用搅拌勺轻轻搅拌一下,让茶叶完全展开 。用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗,减少金属对红茶口感上的影响 。泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶,倒入壶中 。
冲泡红茶注意:
我们在冲泡红茶的时候,要控制好它的出汤速度,一泡要控制在十秒内,首先如果红茶泡太久就回浓,就会很苦 。再就是泡久了茶叶中的氨基酸会释放 。
红茶和绿茶不一样 , 在泡绿茶的时候可以放进大杯里一直泡,但是红茶是不能这样泡的 , 如果红茶这样泡的话会很大程度上影响茶的口感,这时候我们再喝的话就不会有红茶的那种独特气味 。所以我们在冲泡红茶的时候选用白瓷盖碗最佳 。
###其它资料参考###冲泡红茶,也需要讲究一定的方式,如果方法不正确的话 , 那么泡出来的茶汤没有香味,入口淡无味,甚至苦涩 , 这样的红茶饮用也没有什么好心情 。所以不想浪费好茶叶,那么你得学会如何正确去冲泡红茶 。下面给大家介绍正确的红茶冲泡方法,对于新手来说,是必看的文章哦 。
第一步:投茶量的把控
很多人都喜欢喝浓茶,每次泡茶的时候都会抓一大把茶叶放入杯子内,红茶属于是比较细腻的茶叶,如果没有把控好用量 , 那么会导致泡出来的茶汤非常的苦涩,难以入口 。所以,建议大家冲泡红茶的之前,一定要称下红茶的重量,用量控制在3-5克,这样对你最后泡上一杯好茶做好了铺垫哦 。
第二步:冲泡红茶的水温
红茶属于是全发酵茶 , 并且有些是碎茶,所以冲泡时候的水温也是有一定的讲究的 , 水温应该控制在90-95度之间;如果是一些品质比较高端的红茶,水温用85-90度是最为合适的 。如果是一些野生古树红茶 , 那么可以用沸水冲泡 , 这样可以让芳香物质尽情的释放出来 , 气味芳香,滋味醇厚 。
第三步:注意洗茶速度
很多时候,红茶都是不需要洗茶的,因为红茶属于是发酵茶 , 性温和,头道营养价值更高;不过,如果大家还是坚持要洗茶的话,那么一定要注意加水的速度,水流轻柔缓慢,只需要轻轻的经过下茶杯后,马上到处,然后再迅速重新加水,快速出汤,这样的茶汤口感会更加好一些 。
第四步:出茶时间
冲泡红茶 , 出茶的时间也是很有讲究的;前三泡的话控制在3-5秒内出汤,第4-5泡宜在7-10秒出,剩下的10-15秒 。出汤时间最好不要相差太多,否则泡的时间太长,那么会导致味道变苦涩,这样的茶汤饮用起来是没有什么美感的 。
第五步:喝茶时间
红茶是经过发酵制成的茶,以一天中的时间来说,应该选择在饭前、饭后的一小时饮用,这才是最佳的饮用时间;饭前一小时喝红茶,有利于肠胃的蠕动,可以保护肠胃,增加食欲;而饭后一小时饮用红茶的话,那么可以帮助消化 , 帮助分解肠道中的油腻物质,可以起到减肥的作用哦 。
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