胡萝卜可以熬什么汤 _胡萝卜

胡萝卜怎么煮汤好吃？

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冬季喝完热乎乎的汤，暖胃又暖身，煲汤一般至少有两种材料，胡萝卜也是可以煲汤的，煲汤看似简单，却有着很多诀窍，下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍。
1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。因此为了吃得健康，还是熟吃好。

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胡萝卜可以和什么炖汤：土豆胡萝卜汤材料：土豆2个，胡萝卜1个，牛肉浓汤宝1盒，水3小碗，盐1克。
做法：
1、土豆、胡萝卜洗净、去皮、切丁。
2、锅中放三碗水放土豆、胡萝卜煮至8分熟。
3、最后放浓汤宝煮至土豆面熟即可。
小贴士：如果不嫌麻烦的话，可以使用高汤代替浓汤宝哦。
胡萝卜可以和什么炖汤：玉米排骨胡萝卜汤材料：排骨适量，胡萝卜2根，玉米两根，花椒几粒，葱适量，姜3片。
做法：
1、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟。
2、将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用。准备好葱节，花椒和姜片。
3、在炖锅中放一点点油，放入花椒，姜片，慢慢煎出香味。
4、接着放入排骨稍微炒一下
5、然后放入足量的水和葱节，不盖盖子，保持大火，煮开后转中火，炖45分钟左右。
6、加入玉米和胡萝卜，炖30分钟左右。
7、最后撒点葱花，放上盐即可。
胡萝卜可以和什么炖汤：南瓜胡萝卜汤材料：南瓜300克，胡萝卜2根，大葱1根，盐1茶匙，迷迭香1/2茶匙，芥花油2茶匙，水200毫升。
做法：
1、南瓜切丁胡萝卜切片大葱切片。