普洱茶的功效与作用
减肥降脂，防止动脉硬化，防治冠心?。笛垢哐?nbsp;， 抗衰老，助消化，抗癌等 。
普洱茶的营养价值
1.降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应 ， 所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用 。
2.防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的'癌症发病率较低 。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈 。
3.健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿 。
4.护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用 。
5.抗衰老
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种 ， 抗衰老作用优于其他茶类 。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加 ， 这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效 。
6.防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明 ， 饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害 。
7.醒酒
茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用 。使乙醇代谢能正常顺利进行 。喝茶能增加血管收缩功能 。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外 ， 减少酒醉后的危害 。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢 。因而起到解酒作用 。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃 ， 不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦 。
8.美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶” 。
普洱茶饼是如何制作而成的
普洱散茶按照原料的粗细、大小、长短等分出等级，根据产品需求，使用不同的压制模具 ， 压制出饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等紧压茶 。
我们在将普洱茶压制成普洱茶饼的时候，需要将选好的原料放入蒸筒中 ， 使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型 ， 收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆型茶模具中，压制成四周薄而中间略厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱茶饼 。
称茶
比较传统普洱茶如果压制成普洱茶饼，一般分为面茶、芯茶、底茶三部分 。面茶最细嫩，底茶次之，芯茶相对前两者较粗老 。故不同的茶叶会同时分几个原料来称重 。
蒸茶
将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入一个铁皮制成的圆桶内，放入内扉 ， 将装有茶叶的圆桶放到特制的蒸汽设备上方蒸软 。
装茶
将蒸软的茶叶放到一个定型缝制的布袋内，裹口做型，定出紧压茶的基本形状 。裹口做型是个技术活，要做出饼形圆润，厚薄适度、均匀 ， 窝心端正的外形美观的茶饼，不是一件简单事 。
压制
布袋装茶叶做型完毕后根据不同要求，放入机械压制模具内进行压制成型 。根据不同形状的紧压茶，调整压制的压力、时间、次数 。普洱饼茶一般使用“机械压制，石磨定型”的独特成型方式 。机械压制使茶叶内含物质得到适度的释放，再用石磨定型，使得成品茶饼松紧度适中 ， 茶饼由内到外的空间密度均匀 。
