咸鸡黄豆怎么做好吃吗 _黄豆

咸山鸡烧黄豆怎样烧？

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主料
山鸡肉适量
辅料
黄豆适量柿子椒少许
调料
食盐适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；料酒适量；郫县豆瓣酱适量
咸山鸡烧黄豆的做法
1.把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把山鸡子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2.把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3.倒入剁好的山鸡子肉翻炒。
4.把山鸡子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5.炒几分钟后加入水。
6.把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7.至水烧干，山鸡子肉软烂就可以了。
8.最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
9.又香又好吃的黄豆烧山鸡子就做好啦，来尝一尝吧。

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咸鸡做法如下：
食材：咸鸡1000克、葱、酱适量。
步骤：
1、将咸鸡切块，用凉水泡。
2、泡好洗净，放入高压锅中。
3、加入适量的水。
4、将葱姜蒜放入，盖上高压锅盖上汽20分钟。
5、咸鸡出锅，撒上葱花即可食用。
工艺：红烧
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.咸鸡切小块后，焯水沥干备用
2.锅内放油，大火烧热
3.放入咸鸡爆炒
4.炒至表面呈金黄色
5.放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒
6.加生抽，姜，葱，八角,大火烧开，转中火烧12分钟
7.收汁后，即可出锅
烹饪小贴士：
因为腌的鸡本身是咸，所以烧制过程中，不加盐
###其它资料参考###主料
腊鸡一只黄豆200克
八角4粒蒜瓣适量
生姜适量干辣椒适量
料酒适量
腊鸡烧黄豆的做法步骤
1. 提前把黄豆泡2-3个小时。
2. 把咸鸡剁出来用热水一下，太干的咸鸡要提前泡一下。
3. 准备好材料
4. 锅里下油，把八角，生姜下锅，稍稍炸一下，放入准备好的鸡。
5. 炒至鸡的表面变金黄色
6. 锅里加水，放入黄豆，放入干辣椒，小火慢炖20分钟。
7. 最后大火烧俩分钟，出锅，哎呀，真好K

###其它资料参考###客家咸鸡
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hero面条
用料
鸡1只
盐半汤匙（瓷）
客家咸鸡的做法
水沸放鸡入锅隔水蒸，一斤鸡蒸5分钟，一般三到四斤鸡蒸20分钟，可以用筷子戳鸡腿看看熟没熟
鸡蒸好趁热抹盐腌制，只需要抹外表，早上做的腌制到晚上就可以了。吃的时候剁块蒸热，一只吃不完可以把另外半只装密封袋冷藏明天吃。
小贴士
【咸鸡黄豆怎么做好吃吗】盐宁愿抹少也不要抹多了，淡了还可以配葱头酱油，关于选鸡：选用生过蛋的鸡，阉鸡的肉硬不好吃。