现在常见的做法就是与鸡蛋同食，喜欢的朋友可以买回去自己尝试哦 。但是购买的时候要注意以下几点哦：
◎银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是 ， 鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂 。
◎冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常如果体表特别光亮 ， 形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的 。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染 。通过手指挤压 ， 质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎 。含有甲醛的银鱼，外体较硬 。
除此之外，银鱼切记勿与甘草搭配，对身体不利，最适宜平常的搭配大概就是银鱼跟鸡蛋了吧，但是可以尝试下银鱼+蕨菜哦，能减肥、补虚、健胃，味道也很好呢 。这期就介绍到这里啦，喜欢的小伙伴可以自己去搜索了解下，或者自己买回来做，也是很好的 。
###其它资料参考###鄱阳湖畔的银鱼怎么做出来肉质细腻、味道鲜美？银鱼，是一种身型十分娇小的淡水鱼类，身形十分长细，色泽白亮通体透明 ， 乃至可以看见其中的毛细血管 。但这种鱼种的肉质地也是十分的鲜嫩，口味十分美味，营养成分还十分丰富，自然最吸引人的或是其绵软无骨的特点 。要记住银鱼与其它的鱼种对比，最大的一个特点便是不必担心鱼骨头问题，以其身型十分娇小玲珑，鱼骨头不仅十分少 ， 并且十分的脆，通过煎炸等工艺后 ， 就可以立即服用，根本不用担心鱼刺卡喉咙问题 。做为江西省着位的特色产品之一，银鱼关键产于中国的第一大淡水湖——鄱阳湖 。鄱阳湖银鱼关键分布于江西省九江市都昌县地区，尽管别的地方也是有着银鱼的出现，可是属这儿的银鱼质量最好是 。要记住在这儿也是有着一种十分与众不同的念帝银鱼，只不过是伴随着过度打捞，目前也是十分的罕见了 。
鄱阳湖银鱼表面全透明，块头平扁，口大，身型比较小长细，腌渍晾干以后就好似洁白银条一般，故称“银鱼” 。上等的银鱼体长大概3公分，并没有鱼鳞片，内脏器官、剁椒鱼头等位置都要经过特殊解决 ， 能够成条立即服用，不必担心鱼骨头问题 。并且上等的银鱼干基本上都是本地渔夫手工制造成的，他将清理好一点的银鱼干立即撒到球形网架以上，再经刮平、挤压、持续高温晒烤等工序，最后做成质量上乘的银鱼干 。这类银鱼干大多数都是天然，没有任何添加物，营养成分都是非常高的 。并且银鱼干身条细微，光洁无鳞，肉质地美味能直接服用 ， 是江西人最喜欢的下酒小菜之一 。
而鄱阳湖是我国第一大淡水湖，可以这么说就是一个非常大的资料库，赋予江西老百姓最丰富水产资源，这儿一共有着一百多种鱼种，不缺一些名贵的鱼类种 。但是比较常见的鱼种非银鱼莫属了，这类鱼种繁育性及适应能力很强 ， 甚至是在一些河沟里都可以看见其影子，因而也成为江西老百姓餐桌之上最常见的的一道菜 。即便在江西，不同地区的银鱼干质量都是各有不同，不仅仅有水体方面的原因，腌渍全过程也是一个十分重要的缘故 。要记住在日照充沛的地区，银鱼干晾干的洁白通透就犹如萝卜条一般；但在阳光照射不够气温荫凉的区域，晾干的银鱼干往往会发黄，并没有那般的洁白通透 。
自然质量上等的银鱼基本上都是鱼身舒爽，颜色当然光亮为主导 。可是需要注意的问题一点是 ， 鱼身的颜色并不是评定其质量的唯一标准 ， 并不是越白质量越好 。因为一些无良的不良商家可以获得更多利润，会到制做银鱼的过程当中掺加莹光剂或是漂白液，那样制作出来的银鱼外观设计上十分具有欺诈性 。要记住冷冻之后的银鱼会呈现出一种当然弯曲情况，表皮色调正常的，没有明显出现异常；但如果表皮色调十分明亮，鱼的体型展现出平行线状，则可能要用室内甲醛泡浸完的 。而用手压挤，品质上等的银鱼干极易破碎 ， 可是带有甲醛的银鱼干外观设计往往会相对性偏硬，所以大家在选择的时候也要一定要注意 。
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