鲜竹笋炒木耳怎么做 _木耳

竹笋和木耳可以一起做菜吗？

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可以的，可以做成竹笋木耳汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：竹笋 100克、木耳 30克、猪肉 30克、胡萝卜 20克、香葱 5克、花生油 10毫升、盐 1克。
1、木耳焯水，竹笋去皮切片。
【鲜竹笋炒木耳怎么做】2、将准备的猪肉切丝。
3、锅内放油加热，放入猪肉翻炒至变色。
4、放入香葱末和木耳，快速翻炒。
5、放入胡萝卜，竹笋和水，小火炖10分钟。
6、加盐拌匀，盛出装盘，这样竹笋木耳汤就做好了。

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在家做青笋炒木耳方法很简单，只需要准备好莴笋、木耳、红椒，然后按照先后顺序放入锅中翻炒，再加入调料即可。
春节刚刚过去，多数人在家中都是吃得大鱼大肉，胃口难免会变得油腻，这个时候肯定就很想吃一些清淡解腻的菜，那一定不要错过青笋炒木耳这道家常菜。这道菜做法简单，营养清淡，老少皆宜。
一、青笋炒木耳是一道解腻菜
青笋口感清脆，爽口解腻，平时吃的太油腻了，就可以选择这道菜来改善一下肠胃。
二、青笋炒木耳是一道营养菜
青笋含有非常丰富的钙，能够促进骨骼生长，家中如果有孩子可以经常做这道菜。同时青笋还能促进消化，增强食欲。木耳含有多种营养元素，尤其是铁，经常吃能够帮助人补充铁，还能促进肠胃消化，减少脂肪，很多女性想要减肥就会选择这道菜来吃。
三、青笋炒木耳做法
准备食材：莴笋、木耳、红椒、干辣椒、蒜。配料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。
1、将准备好的莴笋改刀切成菱形，红椒也切成菱形备用，木耳泡发好后，切好备用。
2、锅中放入一定的水烧开，之后把莴笋、红椒、木耳倒入锅中焯水，水开30秒之后捞出，放入清水中浸泡。
3、锅中放油，待油温七成热时，把蒜、干辣椒放入锅中翻炒，以此炒出香味，注意炒的时候火不要太大，以免蒜、干辣椒炒糊。
4、把莴笋、红椒、木耳倒入锅中，大火翻炒，直至断生，然后放入盐少许，胡椒粉少许，蚝油少许，待调料和菜调合后，再放入鸡精少许。
5、准备一个碗，放入清水和适量的淀粉，搅拌均匀，沿着锅边倒入锅中。
6、锅中水分收干，即可直接装盘。

###其它资料参考###可以炒一道木耳炒竹笋，这菜主要以木耳和竹笋为食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作木耳炒竹笋。
木耳炒竹笋的食材：绿竹笋2根，木耳30克，红辣椒1根，葱2根，蒜末1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，高汤1/2杯，香油1/2茶匙。
木耳炒竹笋的做法：
1、竹笋剥除笋壳，削去外层粗纤维笋衣，切成细丝。
2、木耳、辣椒切丝，葱切段备用。
3、锅入一大匙油，将蒜末、葱段、辣椒爆香后加入笋丝略炒。
4、再加入木耳略焖煮至熟，滴入香油炒匀盛盘。
食用价值：
1、木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，可以防治便秘，同时可以减少毒素对身体的伤害，预防直肠癌的发生。木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。