煎饼发面发多久 _煎饼

面粉如何发酵才能使煎饼更好吃呢？？

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馒头和小笼包需要醒面，可是小麦面粉醒面别只能蒸馒头，教大伙儿做发面鸡蛋饼，拌一拌，煎一煎，暄软有嚼头，比小笼包馅儿饼都美味。面粉和好，随后放着发醇之后，然后入锅煎，特别简单，超好吃，比一般的煎饼果子美味太多了。
【发面鸡蛋饼】准备小麦面粉300克，添加酵母菌3克，白砂糖3克，糖可以改进面团的特性使面团较为绵软，先用筷子搅拌均匀，边拌和边添加温开水，先搅成面絮再搓成面团，不断搓揉面团，把面团揉光洁后盖上保鲜袋，一般发醇40min左右。
当见到面团胀大到以前的双倍大，拿手掀开面团看一下里边呈蜂巢状，这时面团已发醇好，在菜板上撒上一点小麦面粉，取下面团搓揉成一个条形，用刀子这一条形一分为二，把小面团搓揉排气管，揉成一个圆面坯，再用擀面棍擀成一个薄园饼，两个都擀好之后，用细沙布遮住再度饧发10min 。准备香肠两根，切割成小颗粒。准备大葱两根，切割成葱段。准备一个小盆打进三个生鸡蛋，把香肠粒、葱段、生鸡蛋拌和在一起，添加食用盐2克，把生鸡蛋搅散进味。
10min之后，把电饼铛开启加温，把饼形上锅煎熟，一面煎熟之后翻过去煎另一面，把鸡蛋液倒在饺子皮上边，用木铲摊匀，盖紧盖子但不必把盖子盖实，最好留一点间隙，饺子皮是醒面的留些间隙是给饺子皮发醇的空间。生鸡蛋熟透之后，再翻一次，就是这样往返翻几回，把鸡蛋饼煎至饼面松脆，就可以装在盘里服用了。好啦，一道简易美味的醒面鸡蛋饼就做好了。
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如何做煎饼？
煎饼#意大利面#制作方法:1 1在一碗清水中加入糖和1g酵母，搅拌均匀。
煎饼怎么做#面食#: 2 2加入面粉，用筷子搅拌均匀。
制作煎饼#面食#步骤:3 3搅拌成絮状，用手和面代替。
制作煎饼#意大利面#的步骤:4 4和制作光滑的面团。
面粉煎饼怎么做#面食#步骤:5 5放入保鲜袋发酵半小时。
煎饼怎么做#面食#步骤:6 6发酵间隙时间准备馅料。
煎饼怎么做#面食#: 7 7把猪肉剁成玉米粒，加入蚝油、酱油、生粉、适量盐和香油，拌匀备用。
煎饼怎么做#意大利面#步骤:8 8发酵面团。
面粉煎饼怎么做#面食#步骤:9 9取出排气，切成均匀的小块。
煎饼#意大利面#制作方法:10: 10把面团擀开。不需要太薄。
制作面粉煎饼的步骤#意大利面#:用11/11把馅料包好，面朝下放置，表面撒一点面粉，发酵20分钟。
面粉煎饼怎么做#面食#步骤:12 12放入锅中，小火慢煎。
面粉煎饼怎么做#意大利面#步骤:13 13翻过来煎另一面。
制作煎饼#意大利面#步骤:14 14反复煎至两面呈金棕色。(约4分钟)煎饼升得高，表示熟了。
面粉煎饼制作步骤#面食#: 15 15成品。
###其它资料参考###我还在家用的基本都是最一般的小麦面粉，有时候菜场里边摊上称一点，有时超市里买一袋，不太注重品牌啊，质量，由于针对面食真的是新手一枚。虽然是新手一枚，可是摊饼我还是经常会做的，由于家中买了一个电饼铛，所以我感觉摊饼还算得上很容易的。