一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好 。粗松、叶质老、身骨轻为较次 。
2、色泽看茶叶的颜色和光泽 。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同 。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好 。
3、净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物，以无梗、碎末和其他夹杂物的为好 。
4、此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味 。
取一小撮茶叶（约3g-5g） ， 放入容量为150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖 。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味，最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度 。
5、香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久 。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低、强弱和持久度以及是否有烟、焦、霉味或其他异味 。
扩展资料：
喝茶的好处：
1、帮助散热
在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住 ， 不容易散出体外，导致生病 ， 多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走 。
2、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上 ， 可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害 。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果 。
3、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻 。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用 ， 尤其是对于肠道中有害细菌的抑制 ， 将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻 。
4、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡 。
参考资料来源：人民网-喝茶有4大好处但要根据体质决定“茶”性
参考资料来源：人民网-如何鉴别茶叶的好坏
###其它资料参考###1、看外观；首先从外观上来看 ， 一些好的茶叶从表面看色泽亮丽，纹路统一 ， 里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西；不会有碎叶，发黑的情况出现 。如果从表面看出这款茶叶发黑，甚至色泽纹路非常不好，就说明这个茶叶不好 。
2、看茶汤；喝茶要先烫一下 ， 放到茶具里面后，可以根据茶叶的颜色来判断，不管是什么茶，只要生产标准符合 ， 品质有保障，泡出来的茶汤都是清澈明亮的，不会变得浑浊暗淡没有光泽 。
3、闻茶香；好的茶叶闻起来非常香，但不是掺杂大量香精的那种香，茶香闻起来很自然，有的闻起来香味非常淡，但是喝起来非常好 ， 如果闻到此批或者发霉的味道，说明茶叶已经变质 。
4、尝干茶叶；买茶叶的时候，如果不能品尝的话，就要尝一下干茶叶的味道，取少量的茶叶，放入口中 ， 细细咀嚼，如果口中苦涩甚至有其它的味道出现，就说明这种茶叶别不是很好 。
5、泡一杯品尝；在条件允许的情况下，就泡一杯品尝一下 ， 买茶叶就买自己喜欢的 ， 如果在店家泡茶，要注意水温，泡茶的量，冲泡时间等等；因为有的商家为了掩盖这款茶叶的缺点 ， 会在步骤里面造假，品尝的时候多泡几杯，好的茶叶经过数次泡，茶香依旧在 。品尝的时候，不要着急咽下去，在口中留一下，之后再一点点咽下去，让茶水在口中转一下，看看咽下去的时候口中的香味还在不在 。
相关经验推荐
- 喝茶叶牙齿黄怎么去除
- 茶叶瞬间复活什么情况
- 莲花汽车怎么样
- 妄想山海蒙蝎怎么样 妄想山海蒙蝎资质介绍
- 妄想山海鬿雀怎么样 妄想山海鬿雀资质介绍
- 茶叶以般用什么肥料好
- 海南什么品牌茶叶
- 怎么把家里弄茶香味
- 怎么样用全麦粉做面包
- 做黑茶点位怎么看